『日本きらり』
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徳島旅行、いろいろ楽しかったですが
最大の収穫は 柑橘酢のおいしさに目覚めたこと。
虎屋壺中庵さんの まながつお酒盗焼きの下にしいた
水菜の その 香りのよいこと
これは 是非 マネしたいと思ってます。
たぶん 酒盗だけじゃなくて たらことか いかの塩辛とか アンチョビ
なんかとの相性も良いハズ。
昨日は買ってきた柚子をしぼって ひとあし早く
雛祭りのちらし寿司を作りました。
日本語教室に持っていって 受講生さんに配りました。
インドやネパールの受講生さんは ベジタリアンが多いので
ベジタリアン寿司です。
「先生 何がはいっていますか」という質問だったので
板書したのは
「ごはん・かんぴょう・あぶらあげ・だいずそぼろ・にんじん・さやえんどう・たまご
ちょうみりょう( すーゆず・さとう・しお・こぶだし) 」
ほかの具材は口で説明できるけれど 柚子は無理かなーと思ったので
実物を持っていったら
くんくんにおいをかいだ インドの男性が
「同じ花(植物のこと) インドにもあります」と言っていました。
ただし彼は完全なベジタリアンなので 「たまごアウトで(はずして)たべます」
と言っていました。
柚子果汁2本セットのレシピモニター10名様募集!
燦子(さんこ) 2013-03-02 13:20:23 提供:出光クレジット株式会社
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