最近、料理熱燃え上ってます。


なんだろう・・・　わざわざとっても面倒な物を作ることが


ストレスの解消になってる気がするのよね。


料理って、手順とか、手際とか、頭も使うんだけど、作ってる間『無』になれるのよね。


元々集中力に欠けるわたし、料理だけはものすごーく集中できるのよね。


毎日こんなことしてる訳じゃないんだけれど、


今日はやるぞ！！と気合入ると、とことん面倒なことを始めてしまう。


今回は・・・


バンズから手作りで、ハンバーガー作っちゃいました～





バンズは前日の夜中に焼き上げました(笑)　だって焼きたてのパンはカットし辛いからね。





本当はセルクルで型をとりたかったのだけど、手持ちのセルクルは２個しかなかったので


今回は手で丸めたのでやはりちょっといびつ。　やっぱりセルクル使えば良かったかな。


でも、良い感じに焼き上がりましたよ。


パテはもちろん１００％ビーフ！！　つなぎを少な目に飴色になるまで炒めたタマネギと


ほんのちょっとの卵だけで合わせました。


スーパーで値引きになってた超粗びきの牛ひき肉を使ったので捏ねるのが結構大変だったけど


肉々しいガッツリ系のパテになりました。





自画自賛だけど、ここ数年で食べたグルメバーガーの中で


一番美味しかった～！！


残ったバンズは、コロッケパンとかに使えそうなので冷凍庫へ。


コロッケパンも楽しみ。


付け合わせのポテトフライがとっても不味そうなビジュアルですよね・・・(汗


実はカリカリのポテトフライを作りたくて色々調べたら


揚げ焼きした後に再度マヨで焼くとカリカリになるって書いてあったので


やってみたら色が付いちゃいました。


カリカリ・・・　とはちょっと違うけど、揚げるだけよりは歯ごたえあったかな。


冷凍のフライドポテトのようなカリカリ感を生のジャガイモで出すのってなかなか難しい。

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ちまき 　 2017-02-02 07:00:00 提供：日東電化工業株式会社