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『御茶ノ水、神田、秋葉原のレストラン バーOAKS』

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【OAKS】プレゼントに最適★生チョコのような自家製ガトーショコラ10名様に!

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リンゴのお菓子。

こんにちは~(^-^*)/コンチャ!

昨日の天気はうそみたいに、



お日様が、とっても暖かいですよ~

リンゴを沢山頂いたので、リンゴを使ったお菓子を、

作ってみる事にしました~
 


初心者でも簡単にできる本格的タルト・タタン

言い伝えによると、タルト・タタンを最初に作ったのは、

ラモット=ボーヴロン(現在のロワール=エ=シェール県にある町)にある

ホテル『タタン』においてであった。

ホテルを経営していたのは、

ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹であった。

有力な説によると、タルト・タタンを作ったのは、

調理のほとんどを担当していたステファニーで、

彼女はある日余分な仕事をした。

彼女は、伝統的なアップルパイを作り始めたが、

リンゴをバターと砂糖で炒めていたところ、長く炒めすぎてしまった。

焦げるような匂いがしてきたので、ステファニーは失敗を何とか取り返そうと、

リンゴの入ったフライパンの上にタルト生地をのせ、

そのままフライパンごとオーブンへ入れた。

焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると、

ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていたそう。

これが、本当の「失敗は、成功のもと」ってことね

で、早速作ってみました


 櫛形に切ったリンゴを、型に並べ、バター、グラニュー糖の順に2回
  繰り返します。90度のオーブンで、40分焼きます。


 アーモンドプードルで作っておいた生地を流し、平らにして、
  180度で、30分焼きます。


  冷めたら、ひっくり返して・・・


 
最初のリンゴの焼きが少し足りなかったなぁ~
 
リンゴをもっと隙間無く、並べた方が良かったなぁ~と、反省

初めて作ったんだから、お許しを・・・ ペコリ(o_ _)o))

夕べの晩御飯


  グリーン・カレー、久しぶりに食べたσ(~~~、)ムシャ ムシャ

タルト・タタン

めっちゃ、美味しーーーーーい

みんな、お替りしちゃいました~(・_・)ヾ(^o^;) オイオイ


こちらは、本格的ですよ~

【OAKS】プレゼントに最適★生チョコのような自家製ガトーショコラ10名様に!

すーちゃん   2010-12-04 08:56:19 提供:株式会社ジェイワーク(OAKS)

企業紹介

株式会社ジェイワーク(OAKS)

1997年日本橋にダイニングバーをオープン。以来、多様なニーズにお応えできるよう、スタイルの異なる店舗を続々オープン。現在では、系列店5店舗を運営。
その中で2007年にオープンした『RESTAURANT BAR OAKS』はこれまでになかった新しいスタイル『食にこだわる機能的な店舗』としてスタート。産地直送野菜やフランス、イタリアなどヨーロッパ各国から仕入れた食材を最大限に生かした絶品料理をリーズナブルなお値段でご提供。また機能的な店舗では大人数~少人数のパーティーやウエディングなど様々なシーンにご利用頂いています。

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