『御茶ノ水、神田、秋葉原のレストラン バーOAKS』
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こんにちは~(^-^*)/コンチャ!
昨日の天気はうそみたいに、
お日様が、とっても暖かいですよ~
リンゴを沢山頂いたので、リンゴを使ったお菓子を、
作ってみる事にしました~
初心者でも簡単にできる本格的タルト・タタン
言い伝えによると、タルト・タタンを最初に作ったのは、
ラモット=ボーヴロン(現在のロワール=エ=シェール県にある町)にある
ホテル『タタン』においてであった。
ホテルを経営していたのは、
ステファニーとカロリーヌのタタン姉妹であった。
有力な説によると、タルト・タタンを作ったのは、
調理のほとんどを担当していたステファニーで、
彼女はある日余分な仕事をした。
彼女は、伝統的なアップルパイを作り始めたが、
リンゴをバターと砂糖で炒めていたところ、長く炒めすぎてしまった。
焦げるような匂いがしてきたので、ステファニーは失敗を何とか取り返そうと、
リンゴの入ったフライパンの上にタルト生地をのせ、
そのままフライパンごとオーブンへ入れた。
焼けた頃にフライパンを出してひっくり返してみると、
ホテルの客に出しても良いようなデザートができあがっていたそう。
これが、本当の「失敗は、成功のもと」ってことね
で、早速作ってみました
櫛形に切ったリンゴを、型に並べ、バター、グラニュー糖の順に2回
繰り返します。90度のオーブンで、40分焼きます。
アーモンドプードルで作っておいた生地を流し、平らにして、
180度で、30分焼きます。
冷めたら、ひっくり返して・・・
最初のリンゴの焼きが少し足りなかったなぁ~
リンゴをもっと隙間無く、並べた方が良かったなぁ~と、反省
初めて作ったんだから、お許しを・・・ ペコリ(o_ _)o))
夕べの晩御飯
グリーン・カレー、久しぶりに食べたσ(~~~、)ムシャ ムシャ
タルト・タタン
めっちゃ、美味しーーーーーい
みんな、お替りしちゃいました~(・_・)ヾ(^o^;) オイオイ
こちらは、本格的ですよ~
【OAKS】プレゼントに最適★生チョコのような自家製ガトーショコラ10名様に!
すーちゃん 2010-12-04 08:56:19 提供:株式会社ジェイワーク(OAKS)
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1997年日本橋にダイニングバーをオープン。以来、多様なニーズにお応えできるよう、スタイルの異なる店舗を続々オープン。現在では、系列店5店舗を運営。
その中で2007年にオープンした『RESTAURANT BAR OAKS』はこれまでになかった新しいスタイル『食にこだわる機能的な店舗』としてスタート。産地直送野菜やフランス、イタリアなどヨーロッパ各国から仕入れた食材を最大限に生かした絶品料理をリーズナブルなお値段でご提供。また機能的な店舗では大人数~少人数のパーティーやウエディングなど様々なシーンにご利用頂いています。