ドリップしたバッグを浸けこむことで広がる味わいカップインコーヒー。ドリップタイプはありますが浸け込むのって珍しいですよね。付けておいたら苦味も出そう・・って思いますがこれがすっきりとした味わい。フレンチプレスコーヒーのような深いコクが、ペーパードリップような滑らかな口当たりで楽しめるという珈琲党にとっては夢のような味わいのコーヒー!バッグを漬け込んでじっくり抽出すると、まるで玉露のようなほんのり甘い旨みがじんわりとでてきます。ゆっくり抽出しても渋みがなく、純粋なコクと苦味が楽しめるのはきれいに洗った“きれいなコーヒー”だからだそうです。そうそう「きれいなコーヒー」とは、オアシス珈琲独自の特許技術により生豆をきれいに水で洗浄したコーヒーのこと。コーヒーの生豆を洗わず焙煎するのではなく、生豆に付着した不純物を、ジェット水流で短時間にきれいに洗浄してから焙煎しています。 洗浄した豆を焙煎すると豆の本来の味が出て、香りもよく雑味のないおいしいコーヒーができるんだって。コーヒーは日に数回飲みますがお手ごろなのでインスタントが多いです。たまにはゆっくりと時間をとってきれいなコーヒーでコーヒータイムも良いですね。丁度お友達からお土産にお茶菓子をいただいたのでゆっくりとした時間を味わえました。「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中
投稿日時:2014/12/13
: ミルクのブログ
提供:オアシス珈琲有限会社