コーヒーが好きで、大体毎日飲んでいます。
今回は、オアシス珈琲有限会社さんの「きれいなコーヒーエキス」をカフェオレにしていただきました。


きれいなコーヒーエキス】（無添加カフェオレベース）
　キリマンジャロ / グァテマラ

「きれいなコーヒー」とは、輸入したての生豆に付着した雑味の原因になる不純物や埃を、独自の特許技術で洗浄したオアシス珈琲さんだけのコーヒーです。
農作物であるコーヒー豆は、非常に汚れた状態で輸入されてきているんだそうです。
業界では、汚れたままの生豆を焙煎するのが常識とされている中、オアシス珈琲さんは、焙煎する前に洗浄するオリジナル製法を取り入れています。
その洗浄された“きれいなコーヒー豆”から、専用マシンで旨みを抽出したものが「きれいなコーヒーエキス」です。
雑味のないコーヒーを濃縮したエキスなので、コーヒー豆それぞれの銘柄の違いまでよくわかるそう。
一度飲んでみたかったんですよね～。



１袋に18cc入っています。
見るからに濃縮エキスという感じですね～。
コーヒーのよい香りがします。



牛乳150ccと軽く混ぜ合わせれば、カフェオレの出来上がり！

これ、本当に“軽く”混ぜるだけでいいんです。
というか、混ぜなくても大丈夫なくらい、牛乳を注いだ時点で混ざってるんですよ。すごいです！
すぐに見事なカフェオレが完成しました。

普段家でカフェオレを作る時、牛乳暖めてからインスタントコーヒーを入れるというやり方で作っているのですが、冷たい牛乳だと、コーヒーをあらかじめ溶かしておいてもうまく混ざらないので、基本ホットということになります。
でも、ホットでもキレイには溶けてはくれないんですよね～。
それに、牛乳の味が勝ってしまうので、あまりコーヒーを飲んでいるという感覚では飲んでいませんでした。

それが、このきれいなコーヒーエキスだと、何の苦労もなくアイスカフェオレが作れます！
苦いかな？と思ったのですが、コーヒーの苦味と共に、牛乳のまろやかさとコクが感じられる、本格的な味わいです。
シロップなど入れなくても、風味があって、とても美味しいです！
結局両方とも、そのままで頂きました。

渋みや雑味のない、きれいなコーヒーのエキスだから、濃縮されていてもただ苦いだけじゃないんですね。
液状なので、お料理、特にお菓子作りにも大活躍してくれそうです！
もちろん、このままお湯で割り、普通のコーヒーとしても美味しくいただけます。
幅広い用途で使えるきれいなコーヒーエキス。
コーヒー好きさんは一度チェックしてみてはいかがでしょうか

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くぬぎ 　 2011-02-06 17:07:14 提供：オアシス珈琲有限会社