『「きれいなコーヒー」オアシス珈琲』
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オアシス珈琲有限会社 |
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オアシス珈琲有限会社さんよりきれいなコーヒーエキス
をいただきました
これでカフェオレを作るとおいしいのだそうです
きれいなコーヒーってなんだか不思議なネーミングですが、そのわけを知ってびっくりです
輸入したての生豆には不純物や埃が付いているのですが、普通はその汚れたままの生豆を焙煎するのだそうです。それが業界の常識なのだそうです。
でもそれでは雑味が出るし、そもそも汚い
なので食材を管理するのはメーカーの責任だと考えるオアシス珈琲有限会社さんでは、独自の特許技術で洗浄し、焙煎しているのですって
だから きれいなコーヒーってわけなのね。
渋み・雑味・臭みのないクリーンな味わいが特徴なのだそうです。
私は毎朝豆乳コーヒー(カッコよくソイラテともいいます)を飲んでいます。豆乳を温めてインスタントコーヒーを入れるだけなのですが、なんだかうまく混ざらないのですよね。水にも牛乳にも簡単に溶けるってのを使ってるんですけど、豆乳には溶けにくいのかな・・・
それで今朝はきれいなコーヒーエキス
を使ってみました。
小袋には液体が入っているので、当然ながらよく混ざります。今日使ったのはキリマンジャロですが、口当たりが良くておいしかった~
きれいなコーヒーエキス
は濃縮エキスだからか、コーヒーの味わいもしっかりした感じがしましたよ
それにしても農産物であるコーヒー豆が、普通は洗われないまま使われているのって本当にびっくり。焙煎して火を通すからいいってことなのかな
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とくえもん 2011-01-21 10:30:52 提供:オアシス珈琲有限会社
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「私たちの使命は安心して飲めるきれいなコーヒーをお届けすること」
きれいなコーヒーとは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎したオアシス珈琲独自のコーヒーです。洗って焙煎する工程で特許を取得しております。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しています