『「きれいなコーヒー」オアシス珈琲』
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きれいなコーヒーを御存知ですか?
今回、ドリップタイプを飲んでみました☆
「きれいなコーヒー」とは、オアシス珈琲独自の特許技術により生豆をきれいに水で洗浄したコーヒーのことです。
コーヒーの生豆を洗わず焙煎するのではなく、生豆に付着した不純物を、ジェット水流で短時間にきれいに洗浄してから焙煎しています。
洗浄した豆を焙煎すると豆の本来の味が出て、香りもよく雑味のないおいしいコーヒーができるそうです。
実は、輸入されたコーヒー豆は大変汚れているんだそうです。
更に、コーヒー豆は従来洗わないのが常識とされていたとのこと…。
ってことは、汚れたままを飲んでいたのかな?って少し怖くなっちゃいました…。
でも、この「きれいなコーヒー」は名前のとうり豆を綺麗にしているとのこと。
さっそく、淹れてみました☆
ちなみに私が作ったのは、ソイラテです♪
まず最初に、ドリップをセットして全体にお湯を注ぎ30秒蒸らし、さらにお湯を注ぎ120ccのコーヒーを作ります。
氷を入れたグラスにうつして、豆乳を注いで出来上がり☆
独自の技術で洗浄しているとはいえ、洗いすぎてて香りやコクがなくなってしまっているんじゃないかと思ったのですが、そうではなく、反対に香りがクリアになっていたのに驚きました!!
本当に余分なものだけ、取り除かれている感じがしました☆
お友達が家に来た時に出したのですが、友達にも好評でした♪
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ななチョン 2011-09-23 09:39:38 提供:オアシス珈琲有限会社
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「私たちの使命は安心して飲めるきれいなコーヒーをお届けすること」
きれいなコーヒーとは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎したオアシス珈琲独自のコーヒーです。洗って焙煎する工程で特許を取得しております。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しています