『「きれいなコーヒー」オアシス珈琲』
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モニプラさんの案件で、オアシス珈琲『樹上完熟キリマンジャロ珈琲』を頂きました。
長年現地で交渉を重ね、ついにオーダーメイドで商品化が実現した、世にも珍しい樹上完熟製法のキリマンジャロだそうです。
普通、タンザニアでは 水によって選別する水洗式という精製法が主流ですが、この方法では水槽に18時間から48時間もの間発酵槽に浸けこまれるために 本来の旨味が水に溶けてしまいます。
真っ赤に熟すまで天日乾燥されたキリマンジャロの 輸入した豆を特許技術によってジェット水流を使い、
60秒から180秒の短時間で表面の汚れやシルバースキンを除去し 日本で精製しています。
ちなみに、1杯抽出タイプなので、お湯を注ぐだけで手軽に頂けます。
クリスマスケーキと一緒に主人と頂きましたが、本当に香りがいい!
コーヒー大好きな主人は「おいしい」と とても喜んでいました。
私は・・・香りは大好きなのですが、この「フルーティな酸味」(メーカーさん曰く)が・・・どうも苦手で・・・。
コーヒーは常にブラックで頂く私にとって、酸味は本当に 好みがあるのです・・・。
・・・と いうことで取りあえず購入は見送りますが、お試ししたい方は是非どうぞ♪
ちなみに チョコレートと頂くのが個人的にはおすすめです。
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ちぇりあ 2011-12-28 11:26:30 提供:オアシス珈琲有限会社
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「私たちの使命は安心して飲めるきれいなコーヒーをお届けすること」
きれいなコーヒーとは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎したオアシス珈琲独自のコーヒーです。洗って焙煎する工程で特許を取得しております。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しています