「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中 こちらオアシス珈琲さんは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しているそうです。同封されていた案内には、豆の洗浄の様子（写真）があり、その水の汚れと、洗浄後、豆がだいぶ白くなっている様子を見て、あんなにも汚れている豆を他の店では洗わないで焙煎されてしまっているのかな？という衝撃と疑問を持ちました。　洗浄し、綺麗にした豆を使う事で、珈琲を飲んだ時の雑味が感じられないのだとか・・・　今回は、そんなコーヒーを多くの皆様に知って貰おう言う企画です。　　”幻のオーダーメイド”ナチュラル製法のグァテマラコーヒーとは↓↓↓現地との共同開発により当オアシス珈琲だけのオーダーメイドで作られた世界的にも珍しいナチュラル製法のグァテマラコーヒーです。ブルメタのパッケージが新鮮で目立つし格好イイ＾＾ｖ以前、私は、オアシス珈琲さんのコーヒーエキスを頂いた事がありました。が、その頃は、まだ珈琲が飲めなかったので、評価をする事が出来ませんでした。今回は、最近ようやく珈琲が飲めるようになったので、より多くの珈琲（自分の好みを探すため）を飲んでみたかったのと、洗浄して綺麗になった珈琲と我が家の珈琲とはどれ程の違いを感じるのだろうかという疑問を持ったので、応募してみました。昨年末、私は生まれ初めて珈琲を購入しました（苦笑）　　生活クラブで購入した”森のコーヒー”です。昔、”銀ブラ”という言葉が流行ったらしいのですが、この言葉の由来と言われている店が、銀座にあるブラジルコーヒー屋で、その店のコーヒーが、この”森のコーヒー”だそうです。因みにまだまだド素人の私は酸味と苦味は苦手意識アリアリ珈琲を選ぶ時には、無難にオリジナルブレンドを選んでいます。　珈琲は、淹れ方も大事（珈琲って、最初から最後まで手を抜くところが無いわよね。料理よりも緊張するｗ）と、いうのは、昨年、知人宅で女子会を行った際に　同じ珈琲を使い、ＹさんとＫＴが淹れてくれた珈琲では味の違いを感じたのでした。その違いは、淹れ方の違いってワケ！月に一度、町の珈琲講座に通っていた彼女達と、物への拘りが強く、美味しい珈琲を淹れるＫＴの珈琲講座！？を目の前で見聞きしていた私＾＾　その時の注意点などを思い出しながら淹れてみました。ｼﾞｬﾝ！　飲んで・・・『ぉぉ、これは・・・』思ったよりも、すんなりと受け入れらる珈琲でした。もっと、クセが強い物を想像していたので、飲み易かったです＾＾同封されていた案内によると、このグァテマラナチュラル珈琲と別の珈琲を２種用意して同時に淹れ、冷めた頃に飲み比べると、洗浄した豆とそうでない豆との違いに気付くって書いてありました。１杯目、２杯目は、比べる事無く、ややゆっくり目に飲み進め、温度の違いを味わいましたが冷め始めた時に、やや渋みを感じ、冷めると酸味が少し増したようでしたが、熱い時と冷めた時の味の差（劣化）は、然程大きくは無いと思いました。　しかし、やはり珈琲は、熱い内に頂きたいものですね～＾＾　味、香り・香りの余韻が少し弱く感じたようでした。でも、飲み易かったです。オアシス珈琲様、ありがとうございました。オアシス珈琲の「きれいなコーヒー」 グァテマラナチュラル

ゆずき 　 2012-03-04 21:20:00 提供：オアシス珈琲有限会社