『「きれいなコーヒー」オアシス珈琲』
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7月に入りムシムシっと暑くなってきた感じ。 そんな今日は完熟トマトと塩麹を使って冷製パスタを作ってみました レコピンいっぱいのトマトや塩麹、ビネガー、ハーブなどをたっぷり使った夏メニューです レシピ ☆ソース作り☆ オリーブオイルでたっぷり目の刻んだニンニク&セロリ、鷹の爪を炒めトマト缶を足し刻みハーブを入れる。ビネガーやブイヨン、ブラックペッパー、赤ワインで味を調節する。少しクツクツ。 ハーブはお好みのあるものでOK。バジルやフェンネル、タイムなど香りが濃いほうがいいかも。塩は後で塩麹を入れるので少な目もしくはなくてOK。 ボールなどにうつし粗熱を取っておく。 ☆パスタを茹でましょう☆ ☆パスタとソースを混ぜましょう☆ 先ほどのソースを味見しながら塩麹をプラス ゆであがったパスタをざるにあけ氷をたっぷりいれてトングで素早く混ぜ冷やしていきます。ここで水っぽくならないように注意 冷えたらボールに移し氷を1つほどいれて先ほどのソースと混ぜお皿にもり生ハムを添えチーズをふって出来上がり オリーブや炒めて冷やしておいたバジルチキンなどを入れても パスタと一緒にアイスコーヒーを 今日はこちらを飲んでみました「きれいなコーヒー」アイス&カフェオレ用ちょっと濃いめのcoffee コーヒーを入れた後はこんな風にグラスとドリッパーに氷を入れて ゆっくりコーヒーを注いで。 出来上がり すっきりとした味で こちらのcoffee、輸入した生豆についたほこりなどをきれいに洗浄して雑味のないクリアな味に仕上げているんですって ドリップバッグタイプなら入れるのも簡単だし便利「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中
bonbon 2012-07-02 22:19:09 提供:オアシス珈琲有限会社
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「私たちの使命は安心して飲めるきれいなコーヒーをお届けすること」
きれいなコーヒーとは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎したオアシス珈琲独自のコーヒーです。洗って焙煎する工程で特許を取得しております。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しています