『「きれいなコーヒー」オアシス珈琲』
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オアシス珈琲さんのきれいなコーヒーをモニプラさんで試してみました。とてもすっきりした味わいでいつも飲んでいるコーヒーとはちょっと違う感じ。輸入したての生豆は通常ほこりや汚れがついた状態で袋に入っていてその豆から送風機などを使って付着物を取り除くのが国内の一般的な工程です。そして汚れや皮が完全に落としきれていない状態の豆を焙煎することで熱でとばしてきれいにするのですが、釜の中でほこりの燻製状態になり、煙臭さが豆に着いてしまいます。オアシス珈琲さんは、焙煎前にこれらの汚れを洗浄しているので深煎りしてもスモークフレーバーが少なく、コーヒー本来の香ばしい香りがお楽しみいただけるとのことでした。冷めてもおいしい。ホットで飲むのが好きな私でも少し多めに作って冷めてからもおいしく飲めるのは嬉しいです。「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中
ハリー 2012-08-20 11:06:29 提供:オアシス珈琲有限会社
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「私たちの使命は安心して飲めるきれいなコーヒーをお届けすること」
きれいなコーヒーとは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎したオアシス珈琲独自のコーヒーです。洗って焙煎する工程で特許を取得しております。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しています