●パン工房●＜シュトレンときれいなコーヒーで・・・♪＞クリストシュトレーン♪（2個分）菓子パン専用粉４００ｇ、イースト１２ｇ、砂糖４８ｇ、塩６ｇ、バター（有塩）１００ｇ全卵８０ｇ、牛乳１００ｇ、水６０ｇ、ミックスフルーツ２４０ｇスライスアーモンド１００ｇ、ブランデー・溶かしバター・ジャム・粉砂糖（各適量）。菓子パン専用粉、砂糖、イーストをあわせ混ぜ、塩を加え混ぜます。全卵、牛乳、水を合わせたものを加えニーディング。バターを加え混ぜニーディング（合わせて２５分程度）アーモンド（ロースト）フルーツ（お湯でふやかしたもの）を加え一次発酵。生地を麺棒で伸ばし、ずらして2つ折りにし仕上げ発酵。１７０度〜180度のオーブンで２０分〜３０分焼き上げ出来上がり。（オーブンによって違いますので加減して下さい）焼きたてにブランデーとバターとジャムをたっぷり塗って、粉砂糖をかけます♪シュトレンの練習♪今回はドライフルーツたっぷりなクリスシュトレン♪量がわからないままなんとなく・・・・。焼きあがってみたら、うむぅ、もっともっとフルーツもブランデーも（笑）多い方が♪思いっきりにかけてるな・・・私（笑）でも先日のマンデルシュトレンよりこちらの方が好みかなぁ＾＾（写真がボケボケですみません＾＾；）モニプラ様で頂いた”オアシス珈琲”様の”きれいなコーヒー”がお友♪（始めて当選しました〜〜きゃあ嬉しい（笑））なんともまろやか♪”きれいなコーヒー”と言うネーミングどおり♪コーヒーって冷めたら美味しくなくなるのに美味しいの！！！雑さがまったく感じられない、丁寧なコーヒー・・・・そんな感じです♪美味しく頂きました〜有難うございます♪1日もはやい復興を・・・願っています。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞ宜しくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2012-11-17 18:15:00 提供：オアシス珈琲有限会社