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『「きれいなコーヒー」オアシス珈琲』

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きれいなカップイン・コーヒー

輸入されてくる生豆はとても汚れているそうです。原産地で脱殻するときに残った果肉のカスやホコリが細かく付着していて、これらと一緒に焙煎すると雑味のもとに。オアシス珈琲では焙煎前に汚れを洗浄し、(豆本来の味や香りは落とさず、短時間で表面の汚れだけを落とす機械を2年かけて開発。洗浄、乾燥、焙煎の工程で特許取得。)コーヒー本来の味がクリアーに味わえる「きれいなコーヒー」を作りました。今日はカップイン・コーヒーをまずはひもを引っ張って網目を広げます。そのあと、開いた編目の内側にお湯を注ぎます。お湯が粉に行き渡るように上下に揺らします。 5回振ると・・→アメリカン10回振ると・・→スタンダード20回振ると・・→ストロング私はコクをしっかり楽しみたいのでストロングにしました。バッグを浸し、3分間以上浸け込みます。玉露のような甘みと旨味がじんわり~ゆっくり抽出しても渋みがなく、純粋なコクと苦味が楽しめるのはきれいに洗った「きれいなコーヒー」だからこそコーヒーカップでマイボトルでコーヒーポットで水出しコーヒーで色々な飲み方で楽しめます。あとはおいしいスイーツがあれば完璧です「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中

ジャスミン   2014-02-08 11:42:37 提供:オアシス珈琲有限会社

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企業紹介

オアシス珈琲有限会社

「私たちの使命は安心して飲めるきれいなコーヒーをお届けすること」
きれいなコーヒーとは、輸入された原料の生豆をジェット水流で一粒一粒丁寧に短時間で洗浄し、焙煎したオアシス珈琲独自のコーヒーです。洗って焙煎する工程で特許を取得しております。非水洗、水洗、無農薬コーヒー等、すべての豆をきれいに洗浄して焙煎しています

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