オアシス珈琲さんのきれいなコーヒーを頂きました♪カップインコーヒーという，紅茶のティーパックのようになっていて手軽に飲めるコーヒーだそうです。これ，まさに私が「こんなのあったらいいのに～」と思っていた商品！だって，コーヒーゼリーを作るときに，たっぷり作るのがとっても大変だったんですよ。少量ならいいんですが，たっぷりコーヒーを作るのってなかなか大変。一度に大量のコーヒーを作るために色々試行錯誤しました。例えば，ドリップコーヒーをマグカップの中で何回かに分けて作ったり，（手間がかかる）鍋の中にドリップコーヒーを入れてみて，フィルターを手で持ちながらコーヒーを作ったり（手で持っているのが大変）粉を溶かして作ってみたり（高いコーヒー粉末があっという間になくなり不経済）・・・・色々試しては，何かしら不満が残っていました。ですので，この商品を頂いたときは，とっても嬉しかったんですオアシス珈琲は，福岡県にカフェがあるんですね。そちらのコーヒーが，「きれいなコーヒー」というものです。「きれいな」と銘打っているだけあって，製法にこだわって作られているそうです。生豆を洗わず焙煎せず，付着している不純物を洗浄してコーヒーを作っているとのことです。それが，自宅で楽しめるということでティーパックの形で販売されているようです。これを使って，コーヒーゼリー，作ってみたいと思います！！まず，いつも通り鍋でお湯を沸かします。分量は，750ml。沸騰したら，お湯の中にティーパックを入れます。※色を確認するために，ペットボトルでやってみます。お好みの濃さになるようにティーパックを振り，3分漬け込んでおくだけだそうです。10回ほどティーパックを振って洗濯バサミで留めておきます。こんな感じ。そして待つこと3分。驚くべきはその色。コーヒーなのに，ダージリンのような明るい茶色なんです。飲んでみると，とてもあっさり軽い。750mlはよくばりすぎたのか，少し薄く感じたので追加で3分更に漬け込みました。（合計6分）あとはティーパックを取り除いて，鍋に戻しました。もう一度火にかけ，ふやかしたゼラチン15g（ゼライス3袋）と砂糖大さじ４を加えてしっかりとゼラチンを溶かします。出来上がり！器に入れて粗熱を取ります。たくさんできましたー色は明るいのですが，コーヒーの良い香りが広がります。そのまま飲みたいのを我慢して，冷蔵庫で冷やします。生クリームを乗せて頂きます。苦みや雑味がまったくないのに，コーヒーの香りはしっかりする，とてもクリアな味のコーヒーゼリー。とっても美味しかったです「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中

hiyokomame-mama 　 2014-02-12 13:10:19 提供：オアシス珈琲有限会社