優しい茶碗蒸し




寒い日にはカラダがホッと温まり、
胃腸にも優しい茶碗蒸しを。


簡単に作りたい時は、具などを入れずに
シンプルバージョンで('-^*)/


美味しいお出汁があれば、それだけで十分。










お正月料理(>>お煮しめ
)にも登場した
お茶村の「うま味あごだし（玉露入り）」


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深いコクとまろやかな風味。
このお出汁があれば、ホント間違いなし！の美味しさヾ(＠^▽^＠)ﾉ


お茶屋さんのお出汁なので、
玉露入りなのが何といってもポイント！


茶碗蒸しの材料は、卵・あごだし・塩。
この3種類のみ(*^ー^)ノ


とっても美味しいお出汁が取れるので、
塩で味を整えるだけで十分なのです。










卵と混ぜあせて、蒸すこと15分。
ふるふるとして、喉越しのよい茶碗蒸しの完成(´∀｀)










蒸す時に使っているのが、
2～3年前に購入したT-falのスチームクッカー
♪
これは買って良かった家電のひとつ！


一定の蒸気で蒸されるので、
これを使っていて「失敗しちゃった・・・」なんてことは1度もなく。


蒸し料理には欠かせない存在に(*^o^*)










仕上げに、なるとと三つ葉を添えて。




■茶碗蒸し
卵　2個
あごだし　1パック
塩　小さじ1/4


水300mlにだしパックを入れて、火にかける。
軽く2～3分煮立たせて、火をとめて冷ます。
塩で味を整えておく。


卵を割りほぐす。
出汁を少しずつ加えて混ぜ合わせ、濾す。


器に卵液を注ぎ、蒸し器で約15～20分。


出来上がってから、なるとと三つ葉をのせて。
ほんの少し蒸らして完成。








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玉露入りなのがポイントです。







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rosemint 　 2013-01-13 10:30:00 提供：株式会社お茶村