卵って、割ってみると　色が薄かったり、濃厚であったり、　

それに、味も、いろいろ違いがあります。

私が、このたび、　いただいた　卵　「天美卵」は、なんと、最高級の地卵なんですよ







鳥取県の南東部にある「大江ノ郷自然牧場」で、生産されるこの　天美卵。




大量生産でないので、　こんな風に、ひとつの箱に１パックが、大切に入って送られてきました。









卵の外観も、とっても赤みが濃いです。


これ、ひとつ１００円～　


にわとりさんの小屋のイメージって、　ひたすらエサを食べて、せまいところでせっせと


卵を産んでるっていう感じなのですが、　


こちらの大江ノ郷自然牧場では、放し飼いをしています。　平外飼育っていうんですって。


ちょっと昔の田舎の庭先を思い出しますね。　


それに、　エサは天然原料にこだわり、　お水も中国山脈の天然地下水を与えています。


いつも私がスーパーで買ってきてる卵とは、　外観からして違います。　




卵ずきな私なんで、　とっても　うれし～い　


そのお味を確かめたく、　大好きなどんぶりにのっけてみました。










まわりの卵は、　私が、買ってきた卵。


真ん中の卵が、　天美卵　です。。　


黄身の色がこんなに違います。。　高級品なんで、真ん中にひとつのっけました。











濃い黄身がとろ～り　　

なんか、　今まで食べたことがないくらい　濃厚な味です。

たまごらしさ？たまごっぽい臭い？が、口の中に広がります。。　

すごく、濃いですね　　しっかり卵を堪能できます。。　

この　天美卵で、　何か作ろうと思い、　｢小田巻き蒸し風」に挑戦してみました。







天美卵を割って、そこにおだしを入れます。　１対１。

あとは、　あらかじめ、炒めてさました　「鶏ミンチ、人参、黒豆」なんかを入れます。

そして、　蒸し器に　イン～








量が多いので、２０分くらいは、　蒸しました。　

容器がぎりぎり入ってるので、入れるのも取り出すのも　一苦労です。

そのまま食卓に出せばよかったような・・・　気がしますが、

とりあえず、　切り分けたらこんな風に・・・






あの、、　

味は、とてもおいしかったです。

卵が濃厚なんで、　中にはいった人参や鶏ミンチとあいまって、　ごはんにも合いました～　

こんなおいしくて、貴重な卵、　じっくり味や風味を楽しみながらいただけますね。

いいものをいただけました。。　ごちそうさまでございます。



こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ　大江ノ郷自然牧場




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みぃりん 　 2012-10-27 23:05:58 提供：大江ノ郷自然牧場