天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場

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『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』

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天美卵

モニプラさんより

大江ノ郷自然牧場さんから


天美卵 です!






ニワトリ本来の平飼い飼育への想い

 美しい卵を得るためには、
ニワトリ本来の自然な姿で飼育することが
一番大切だと考えています。

 私たちは、緑豊かな大自然の中、
太陽の光がふりそそぐ開放式鶏舎の屋内で、
ニワトリ達が自由に駆け回れるよう
平飼い飼育をしています。



天然原料にこだわった餌作り

遺伝子組み換えを行っていないトウモロコシをはじめ、
山陰ならではの魚粉、かに殻、
そしてニワトリたちの好物である牧草、
よもぎその他十数種類の原料を
独自で配合した餌を与えています。

当然、抗生物質などの薬品は一切使用しません。

ニワトリ達が毎日食べる餌が安全であるということは、
私たちにとっては当たり前のことです。



コクと旨みあふれる濃厚な味わい

 大江ノ郷のニワトリは
元気に駆け回っていて健康そのもの。

しかも良質な餌を食べているので、
コクと旨みのある濃厚な味わいの
たまごが産まれるのです。

また、DHA(ドコサヘキサエン酸)などの
栄養価が豊富なのも特徴です

お題をいただきました!

おいしい茶碗蒸しのレシピ(写真あり)を
お待ちしております!!


我が家は2人暮らしなので
手軽に茶碗蒸しを楽しんでいます

汁物代わりに良く作ります

だいたいの量ですが

卵 1個

水 150cc

和風ダシの素 少々

白だし醤油 少々

塩 ほんの一つまみ

具は、その時の気分で
あまり色々入れないのが我が家風

卵と水(本当はダシ汁がベストなんですが)
和風ダシの素、白だし醤油、塩
これらを混ぜ合わせます

茶碗蒸しの器に入れるのですが
茶漉しを使って濾しながら容器に注ぎいれます

少量なので茶漉しで充分
好みの具材を入れます

蒸すのも手軽にします







蒸し器は出さず
鍋で加熱します

容器が入る鍋を用意します

2つ分なので大きい鍋はいりません

そこに水を茶碗蒸しの容器が2~3cmほど
浸かるように注ぎいれます






フタをして強火にかけます

蒸気が出てきたら
弱火にして
10分ほどでしょうか?





出来上がりです

スが入らないでできました!






温かいうちに食べても美味しいのですが
今回はこれを
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて
冷やしていただきました

具はワカメ少々のみ

ツルンと美味しかったです














こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場

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コケコ   2012-09-25 00:04:12 提供:大江ノ郷自然牧場

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企業紹介

大江ノ郷自然牧場

大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。

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