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縁があり、私の元まで届きました。
しかし、届いてびっくり。




これが届いて。開けてみると。




すごいよね。集卵した人から、梱包した人からの直筆のメッセージがついてるんですよ。
それとパンフやレシピ。これはヽ〔ﾟДﾟ〕丿ｽｺﾞｲと期待が膨らむな。

で、主役の卵ちゃん。




大江ノ郷自然牧場

ここの商品です。

割ってみますと




黄身がしっかりしているのは見ただけでもわかりますたが、
すごいと感じたのは白身。白身がすごく強い。しっかりしている。

早速頂いて見ました。

まずは、王道の卵かけごはん。




私は、卵を直に米の上にのせるタイプなので。
で、頂くときに崩しながら醤油をチロっとかけて、途中でオリーブオイル少々。

でも、この卵、天美卵はその食べ方には不向きかも。
なぜか、卵が強いから。ごはんの上で卵をときながら、崩しながらってのが中々できない。
でも、卵をとくという表現が普通だろうけど、この天美卵は生卵なのに箸で切る事が出来る。
しまりの無い卵は簡単に白身をとく事が出来る癖に、切れがわるく納豆の様に糸をひいてしまう事もある。
しかし、この天美卵は白身をしっかりと切り、箸でそのままご飯と共に口まで運べるくらいに強さがある。
そして、無駄に糸をひいてしまうような事も無い。

この白身の強だにはとても驚いた。

味だけども、これは間違いなく美味しい。そして栄養価も普通の卵と比べ、非常に高いのだろうな。

濃厚なんだけど、えぐみはなく、溶き卵にしてもしっかりと黄身の味を感じる事ができた。

ので、オリーブオイルを多めに、醤油を少々、で簡単ドレッシングを作って見た。




ちょうど食卓にあったブリの刺身にわさびを少々乗せ、卵につけて食べて見た。
大正解。卵のまろやかさと醤油の塩見とわさびのアクセント。見事にマッチしていた。
溶き卵にしても味がぼやける事が無い卵だから出来るのかな。普通は卵黄だけでやりたくなるもんな。

１つ１００円の卵、なかなか食べる機会はないけど、非常に堪能させてもらいました。

産みたてが届くので、生で２週間、調理で１ヶ月もつらしい。
贈り物にもいいかもしれないな。

superjin002 　 2012-12-16 00:00:00 提供：大江ノ郷自然牧場