『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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鳥取県にある大江ノ郷自然牧場(http://www.oenosato.com/
)さんから
卵かけ専用醤油天のしずくを頂きました
実は卵かけ専用のお醤油を使うのは、初めてです。
うちでは普通の濃口醤油をちょこっと垂らしていただいていました。
この天のしずくは、鰹と昆布の天然だしに三河みりんなど無添加の素材で作られたものだそうです
無添加で保存料など入っていない、だし醤油ですね
そのままで、頂いてみるとだしの味がしっかりしていて、みりんの甘みもあるのでお料理にもそのまま使えそうなお味でしたコレだけでもとっても美味しいです!
せっかくの美味しいだし醬油でお料理を作りたい!っということで
出汁が決め手の親子丼を作ってみることにしました
まずは材料です
用意ができたら、フライパンに料理酒と天のしずくをいれて味をととのえます
さっき切った材料を入れ煮ていきます
グツグツ煮ると
玉ねぎも透き通って、美味しそうになってきましたいい香りがします
そして、卵をいれて火をとおしたら出来上がりです
三つ葉がなかったのでちょっとさみしいですが
鰹と昆布の旨みに、椎茸の旨味も加わってとても美味しい
奥深い味です!
見た目はあれですが(;´Д`)ノ美味しい調味料を使うと美味しい料理ができますね♪
そうそう!大江ノ郷牧場さんでは鶏の飼育をされていて、放し飼いの自然卵を取り扱っているんです
この卵に天のしずくをかけたらどれくらい美味しいんだろう試してみたいな!
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kur**122* 2013-07-15 14:43:59 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。