夜は、10月の三連休以来、9ヶ月以上ぶりに、ぶらぶらぶらぶら、何時もの、とくみ鮨さんへ。
予約の18時ちょい過ぎ着、待ち無しでカウンター席へと通され、取り合えず生ビールで乾杯した後、


まずは、お任せで、〆鯖と、真蛸に、真子鰈の昆布〆と、カツブシ（子持ちの蝦蛄）に、ミル貝と、平貝。


続いて、父と一緒にお願いしたのは、生うに。こちらでは、木箱を斜めに切った状態で、提供されます。


その後に、オーダーしたのは、広島名物の穴子。厚焼き玉子と、モロキュウが、添えられております。


こちらは、おこぼれを、少々頂いた旬のハモの湯引き。梅肉ではなく、カボスで頂くのが、新鮮でした。


そろそろという事で、この辺りで握りに入って、まずは、小肌。関東では、新子の最盛期でしょうか。


その後にお願いしたのは、本鮪の中トロ。毎回、築地の仲卸を通して、仕入れをしているそうです。


こちらは、何気にお初のキスの昆布〆。軽く炙られた皮目の脂が美味しく、3貫程頂いておりました。


順番は滅茶苦茶ながら、続いてオーダーしたのは、本鮪の赤身の漬け。ん～、プロの仕事ですねぇ。


その後にお願いしたのは、姪っ子も大好物との〆鯖。この辺りで、再び、小肌、中トロ、キスを平らげ、


お造りで頂き、やや小振りながら、卵のしっとり感が、非常に気に入ったカツブシ（子持ちの蝦蛄）。


当然、広島に帰省したからには、名物の穴子も、外せません。こちらも、やはり2貫程頂いておりました。


この辺りで、白身魚に戻って、真子鰈の昆布〆。もみじおろしが、良いアクセントとなっております。


昔に比べれば、食べる量が減ったとはいえ、姪っ子も大好物との生うにの軍艦巻きも、お願いします。


キスと、穴子を挟み、佳境に入って、まだ食べていない魚介類の中から、真鯵と、車海老をオーダー。


雨後の月を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ、ぐびぐび。ご馳走様でした＆有難うございました。
しかし、残念ながら、今回は、夜泣き貝と、小鰯を味わう事が、出来ませんどしたなぁ（涙）zzz。。。

◆とくみ鮨
住所：：広島県広島市中区中町7-16
電話：082-243-3326

のぶ 　 2012-07-17 09:29:56 提供：大江ノ郷自然牧場