２０１５年、おにぎらずが食業界の一大ブームになりましたが

続く２０１６年の食のトレンドになりそうなのは『エッグスムージ―』

エッグスムージーとは何ぞや？と思ったそこのあなたっっ

美意識の高い女性ならば早くも注目しているであろう飲み物です

わかりやすく言うと、一昔前に流行ったグリーンスムージーに卵を入れたもの

グリーンスムージ―にはたんぱく質が足りないし、

卵には食物繊維とビタミンCが足りない。

じゃあ、スムージーと卵を混ぜちゃおう的な発想です足りない部分を補い合い


おいしさ重視のデザートエッグスムージ―

材料（３人分）

バナナ　　１本
りんご　　1/4個
天美卵　　１個　後ほど説明します
牛乳　　　200㏄
はちみつ　大さじ１

作り方

バナナ、リンゴをそれぞれ皮をむいて小さく切る。

材料をすべてミキサーに入れ、スイッチオン



はいっできあがり



卵が入ることにより、まろやか～な優しい味わいになります

バナナを入れれば間違いなく甘くておいしいし、腹持ちが良くなるので忙しい日の朝食代わりにもいいですね




「いやいや、カロリーとか糖分とか気になるし、もっとストイックに美容のために飲みたいのっ」という方のために

美容や健康を重視する場合のスムージー作りのポイントは…

水分に牛乳や豆乳を使わないこと

フルーツを入れすぎないこと


というわけで

美容重視のヘルシーエッグスムージー

材料（３人分）

小松菜　　1/3把
バナナ　　１本
りんご　　 1/4個
にんじん　1/4本
天美卵　　１個
水　　　 　 100㏄


作り方

小松菜、バナナ、リンゴ、にんじんをそれぞれ皮をむいて小さく切る。（にんじんは薄～く）

材料をすべてミキサーに入れ、スイッチオン



はいっできあがり



小松菜はカルシウム、鉄、食物繊維などが豊富で、おすすめの食材です

お野菜苦手というそこのアナタっ
小松菜やにんじんを入れても、バナナやりんごの万能選手どちらかがいれば基本大丈夫



まぁ花より団子的な私はどうしてもよりおいしくしたくなっちゃいますが、我慢我慢っっ

もう少し甘くおいしく飲みたい方は、水を牛乳や豆乳に代えたり、はちみつをプラスしたりしてみてね


そうそうエッグスムージ―ってパイナップル使うとおいしいってどっかで見ました
私は南国系のフルーツかぶれやすいので試しませんでしたが、興味ある方はやってみてくださいね


さて、卵について栄養面から考えてみましょう

卵に含まれているビタミンEには抗酸化作用がありアンチエイジングに効果的。

卵の卵黄に含まれているレシチンという成分。
　 このレシチンにはコリンという成分が含まれています。
　 コリンはセラミドの元となるもので、お肌に潤いを与えてくれます。

たまごってそれひとつでひよこになりますから、命そのものって感じで、小さいけどやっぱりすごいんですね


最後になりましたが、

今回エッグスムージ―を作るにあたり、鳥取県にある大江ノ郷自然牧場の『天美卵』を使わせていただきました。

「天美卵」とは読んで字のごとく「天の恵みによる美味しい卵」という願いを込めて名づけられたそうです。
この天美卵、『卵の世界の箱入り娘』とでも呼べるような、１つで１００円もする高級卵なんです

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵の殻は濃いオレンジ色

　

割ってみると厚みのある濃厚な黄身に、黄身の周りの盛り上がった白身。キレーイ

まずはそのまま食べないともったいないので、卵かけごはんで食べようと醤油をたらし、混ぜようとすると…



お箸で挟んでもつぶれることなくそのまま持てちゃう黄身にびっくり

好きでよく食べる卵かけごはんですが、生たまご特有の臭みがまったくなくさらっと完食っ

おいしかったぁ～（絶叫）

さすが新鮮

だって前日採卵のたまごが宅配便で届くんですものっすごいですよねスーパーじゃあり得ない

卵を生で食べるのが苦手な方も、一度食べたら苦手を克服できるかも


大江ノ郷自然牧場のこだわりとは

最高品質の魚粉をはじめとする厳選飼料と天然地下水を与えられたニワトリたちが生んだ天美卵。
卵を産むニワトリたちが食したものが、そのまま卵の旨みとなり栄養となって凝縮されているんですね。
DHA（ドコサヘキサエン酸）などの栄養価が豊富なのも特徴なんですって。

また、ニワトリ本来の自然な姿で飼育することが一番大切と考え、開放式鶏舎の屋内でニワトリ達が自由に駆け回れるよう平飼い飼育をしているそうです。

いつか旅行で鳥取に行くことがあったら、訪ねてみたいなぁ


届いた箱を開けてみると…



生産者の方のお便りが入っていましたよ

お便りから卵に込められた真心や情熱を感じました

想いが伝わるこういうひと手間って大事ですね

真心のかたちである天美卵、大切にいただこうと思います


ワタクシ一応…
ジュニア野菜ソムリエ・ベジフルビューティセルフアドバイザーなのであります。
読んでいただきありがとうございましたよろしくお願いいたします


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さくらさこ 　 2016-01-10 22:08:44 提供：大江ノ郷自然牧場