『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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ニワトリ本来の平飼い飼育への想い 美しい卵を得るためには、ニワトリ本来の自然な姿で飼育することが一番大切だと考えています。 私たちは、緑豊かな大自然の中、太陽の光がふりそそぐ開放式鶏舎の屋内で、ニワトリ達が自由に駆け回れるよう平飼い飼育をしています。天然原料にこだわった餌作り遺伝子組み換えを行っていないトウモロコシをはじめ、山陰ならではの魚粉、かに殻、そしてニワトリたちの好物である牧草、よもぎその他十数種類の原料を独自で配合した餌を与えています。当然、抗生物質などの薬品は一切使用しません。 ニワトリ達が毎日食べる餌が安全であるということは、私たちにとっては当たり前のことです。コクと旨みあふれる濃厚な味わい 大江ノ郷のニワトリは元気に駆け回っていて健康そのもの。しかも良質な餌を食べているので、コクと旨みのある濃厚な味わいのたまごが産まれるのです。 また、DHA(ドコサヘキサエン酸)などの栄養価が豊富なのも特徴です。レシピ名★がんもどきの卵袋(^○^)材料・たまご 2こ・がんもどき 2つ・出汁 250ml・薄口醤油 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・桜海老 好きなだけ作り方1.十字に切り込みを入れたがんもどきを指で開きレンゲなどを使い生卵を落とします2.出汁に調味料と桜海老をいれ、玉子包んだがんもどきを入れ火にかけます。3.沸騰したら弱火にして落し蓋して15分煮ます。煮た後は、少し冷まして味を含ませます。暖かいので冬にぴったりです(*^^*)【大江ノ郷自然牧場】冬に美味しいたまごレシピ教えてくれる方へ朝採れ卵 5名様♪
あみ 2014-09-16 23:09:40 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。