2014/10/17 14:07:24
ぬか床一年生始めました！
テーマ：美味しかったもの
体に良い発酵食品の一種、ぬか漬け[みんな:02]

以前から自家製ぬか漬け作りに興味がありました[みんな:03]


けど、コツとか、継続するのに非常に面倒なイメージがあって、なかなか踏み出せずにいましたあせる



が、何と

そんなぬか漬けをジッパーパックで手軽に漬けれるという音譜

株式会社ソォーイの、

ぬか床一年生

を始めたので、これからレポートしていきますビックリマーク

photo:05



ジッパーの中身は、ぬか、みかんの天然酵母プレミアムが入っています。



特徴は、

・袋の上から揉み込めるので、手が汚れない！

・袋なので冷蔵庫の空きスペースにイン☆場所をとらないので負担にならない！


これは魅力的キラキラ


ちょっと(ちょっと？ ズボラな私にも手軽に始められるっチョキ音譜



早速やってみますビックリマーク


付ける野菜はコレ↓

最初はオーソドックスにキュウリ、大根、人参で[みんな:01]



photo:01





息子に手伝ってもらって、

ジッパーにぬか、水を入れて、なじませて、さらにみかんの天然酵母を入れて揉み込みますビックリマーク


photo:04





そこに野菜を入れて、しっかりぬかで覆ってジッパーの空気を抜きながらぴっちり封をして、冷蔵庫で保管します


photo:06




とっても簡単な作業でしたチョキ


そして24時間漬ければ食べられるというわけです音譜


photo:07





仕上がりはこんな感じに音譜



お味はあっさりとして、ぬか臭く無くて、とっても食べやすいですね合格

しっかり漬かったのが好みなので、これから楽しみです虹


これから継続して漬けていきます星




また経過を報告しますパー




二週間目の様子はこちら
トマト、キャベツ、ブロッコリーの茎など変わり種を漬けてみました





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らいなす 　 2014-11-11 00:00:00 提供：大江ノ郷自然牧場