『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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梅雨に入って我が家のまわりでは、まだまとまった雨が降っていません。
今晩あたりから降りそうですが・・・
梅雨時の仕事?のひとつに、毎年恒例の梅仕事
先日、友人から送ってもらった梅
大量にあったので、友人にお裾分けして・・・
我が家では、梅干しと梅シロップを仕込みました
*梅シロップ(作りやすい1キロレシピ)
梅 1キロ
氷砂糖 1キロ
酢(あればりんご酢) 50cc
*作り方
1、瓶を綺麗に洗い、熱湯をかけ乾かしておく。
2、梅はへたを竹串でとり、洗ってざるにあげ乾かす。
3、梅と氷砂糖を交互に入れ、最後は氷砂糖でふたをする。
4、酢を回しかけ、蓋をして冷暗所で保存。
例年は、青梅で作りますが・・・
今回は、少し黄色くなって香りが出た梅を使用しました。
で、翌日にはもう底にシロップが
1日に朝晩2回程、瓶を横にしてシロップが全体に届くように回します。
1週間経ちました・・・
梅の3/4が漬かる程シロップが出てます
氷砂糖が全部溶けたら出来上がり
今回は2週間程で、出来そうです。
青梅だと1ヶ月位かかります
出来上がったら梅は取り出して、梅ジャムや梅ゼリーに使うと良いです。
梅シロップは、冷水か炭酸水で5倍位に薄めて・・・
香りも良くて、クエン酸がたっぷりなので疲労回復にも
お子様にも、大人にもおススメのジュースです
かき氷のシロップにしても
今年はタップリ作ったので、夏休みに帰国するちびゴン達にも
【大江ノ郷自然牧場】たまごレシピ教えてくれる方へ、朝採れ『天美卵』を5名様に♪
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watako 2014-06-21 15:36:07 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。