吉野の美味しいものはまだ続きます。


さて、これはなんでしょう？






答は、これ。さくら巻。

　　




わらびもちやくずもち同様、でんぷんで作ったつるっとしたお餅ですが、これはもち米から作られています。


それを桜の皮で包むと、その灰汁が移ってこういう茶色い色になるとのことで、
この桜の季節だけの限定品だそうです。


ウィンドウの向こうの陳列なので、画像は悪いですが、こんな風に黄粉や抹茶をかけていただきます。






私は今回、特に「さくらあん」という、ピンク色したソース状の白あんをかけていただきました。


最初どんなものだろうと１本買って食べてみたのですが、あまりに美味しくて、
もう１本ください！って言ってしまいました。


わさび醤油で食べても、お菓子として食べてもOKとのことで、私もお土産に買って帰りました。

私は黒蜜をかけて葛きり風にたべるのがお気に入りでしたが、お店で食べるのではなく、
市販のくずきりだったらこちらのほうが好きかな。
甲乙つけがたいです。






さて、旅行から帰った後も、吉野の味を満喫。

柿の葉寿司。メインストリートにある「やつこ」と「ひょうたろう」という柿の葉寿司専門のお店。





1日目に、11時には売切れになっていて、有名店なのかしら？？？と気になったお店。
ひとり2箱までとなってます。



宿のご主人に、ここなら間違いないでしょうと伺ったお店




２店のものを並べると、こんな感じ
左がやつこ、右がひょうたろうのもの。　ひょうたろうのほうがごはんが大きく厚みがあります。



これはひょうたろうさんの鮭と鯖。




私の好みはやつこさんのほうでした。
どれも美味しくて、ほんとうに少しの差で,どれが美味しいかは個人の好みですね～。

で、昼食を食べたお豆腐屋さんで買ってきた生麩。
むちむちの食感がたまらないです。





こちらでは、豆腐を買うと無料でおからがもらえるのですが、このおから、まっしろでふわふわで雪のようでした。
これで卯の花を作ったら、びっくり！

なんでこんなに美味しいの～？？？


お土産に買った葛商品。
100％の吉野葛、くずそうめん、葛きり（黒蜜付き）





葛そうめんというのは、普通のお素麺の周りに葛をまとわせたもので、ゆでると透明になったくずに
芯の部分に白い素麺がはいっていて、見た目がとてもきれいとのこと。
椀だねに用いられたりするそうです。


料亭のお料理の美味しさではなく、素材の美味しさをぞんぶんに楽しんで、うれしい旅でした。


おまけ。
吉野からなんばに帰って食べたお昼。
甘いソースが、なんともいえない！
ソースの香りと味って、暴力的なくらい主張があって、吉野の繊細な食べ物の記憶を
一瞬にして塗りつぶしてしまいます（笑）







今回の同行者は母親でした。一足早い母へのプレゼント。
母の日は簡単に一緒に美味しいものでも食べられたらいいな。
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１個１００円もする卵で手作りスイーツって、私だったら、
きっと「そのままたまごかけごはんにして」って言われちゃいそう。
あまり手をかけないマドレーヌあたり、普通の卵と美味しさの違いがわかりやすいかしら？
ちょっと興味津々です。

うる 　 2012-05-06 16:48:23 提供：大江ノ郷自然牧場