卵って、割ってみると 色が薄かったり、濃厚であったり、 それに、味も、いろいろ違いがあります。私が、このたび、 いただいた 卵 「天美卵」は、なんと、最高級の地卵なんですよ 鳥取県の南東部にある「大江ノ郷自然牧場」で、生産されるこの 天美卵。大量生産でないので、 こんな風に、ひとつの箱に１パックが、大切に入って送られてきました。 卵の外観も、とっても赤みが濃いです。これ、ひとつ１００円～ にわとりさんの小屋のイメージって、 ひたすらエサを食べて、せまいところでせっせと卵を産んでるっていう感じなのですが、 こちらの大江ノ郷自然牧場では、放し飼いをしています。 平外飼育っていうんですって。ちょっと昔の田舎の庭先を思い出しますね。 それに、 エサは天然原料にこだわり、 お水も中国山脈の天然地下水を与えています。いつも私がスーパーで買ってきてる卵とは、 外観からして違います。 卵ずきな私なんで、 とっても うれし～い そのお味を確かめたく、 大好きなどんぶりにのっけてみました。 まわりの卵は、 私が、買ってきた卵。真ん中の卵が、 天美卵 です。。 黄身の色がこんなに違います。。 高級品なんで、真ん中にひとつのっけました。 濃い黄身がとろ～り なんか、 今まで食べたことがないくらい 濃厚な味です。たまごらしさ？たまごっぽい臭い？が、口の中に広がります。。 すごく、濃いですね しっかり卵を堪能できます。。 この 天美卵で、 何か作ろうと思い、 ｢小田巻き蒸し風」に挑戦してみました。 天美卵を割って、そこにおだしを入れます。 １対１。あとは、 あらかじめ、炒めてさました 「鶏ミンチ、人参、黒豆」なんかを入れます。そして、 蒸し器に イン～ 量が多いので、２０分くらいは、 蒸しました。 容器がぎりぎり入ってるので、入れるのも取り出すのも 一苦労です。そのまま食卓に出せばよかったような・・・ 気がしますが、とりあえず、 切り分けたらこんな風に・・・ あの、、 味は、とてもおいしかったです。卵が濃厚なんで、 中にはいった人参や鶏ミンチとあいまって、 ごはんにも合いました～ こんなおいしくて、貴重な卵、 じっくり味や風味を楽しみながらいただけますね。いいものをいただけました。。 ごちそうさまでございます。こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場 大江ノ郷自然牧場ファンサイト参加中
投稿日時:2012/10/27
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主婦「みぃりん」の まるまる花まる日記
提供：大江ノ郷自然牧場
