天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ｜大江ノ郷自然牧場／【天美卵10個入り】通販で1個約１００円...の口コミ（クチコミ）・レビュー（ゆかぱぱんさん）

国産小麦で作る小さなパン教室 pain de azur のYUKAです。


7月のレッスンのご予約受付中です。

卵大好きな我が家に、ご縁があって大江ノ郷自然牧場の高級卵「天美卵」をお試しさせて頂きました。パン教室で使うのと家で使うのとで週に２、３パックも使う我が家ですから、高級卵はこんな機会でもないと食べることが出来ません。

何に使っても濃厚で、息子のパン君とおいしいおいしいと食べました

TKG大好きなパン君だけあって、高級卵はわかるみたい

最初は、なんの変哲もないスクランブルエッグ。

卵に牛乳、塩こしょうを入れて混ぜたら、バターを溶かしたフライパンで炒めます。

次は、和風オムレツ。

具は何でも良いですが、我が家では必ずジャガイモが入ります。

今回の具は、じゃがいも、なす、玉ねぎ、鶏胸肉。

炒めて、砂糖、みりん、酒、醤油を同量で味付けします。

白だしを入れた卵で包みます。
お好みで醤油をかけて食べます。

次は、マヨネーズ。

卵黄3つを混ぜて、少しずつ油を入れてその都度混ぜて、乳化するまで混ぜる。

作りたい量になるまで油を混ぜる。

最後に、塩、こしょう、酢をお好みの量混ぜる。

今回は豆腐のお好み焼きにかけました

マヨネーズはふんわり濃厚です

残った卵白は冷凍出来ます。

卵白を使ったお菓子、アーモンドガレットです。

卵白2個のコシを切るように混ぜ、きび砂糖50g、薄力粉20g、溶かしバター20gを混ぜます。

アーモンドスライス80gを加え混ぜ合わせたら、マフィン型にうす～く入れます。

170℃20分焼いて出来上がり。

型に入れなくても、天板に全部流し入れて、焼き上がったらカットしても良いですよ

7月のご予約受付中

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