バラの季節もほぼ終わり、先週末のバラ祭り以降、日常が戻りつつあります。



バラ祭りで買ったお野菜で、ひさしぶりにまともな食事ができました。



鯛のエスニック風

ニースサラダ風




　　






どう見ても、白ワインが欲しくなります。

もちろん開けました。





日本でワインインポーターさんもまだ取引してなくて、あるレストランさんから分けてもらったという、スペインのワイン。

あのスペインの世界的レストランで扱ってたワインと伺いました。

聞いた話なので、自分で確認していませんが（苦笑）












スペインのワインらしく果実味が豊かですが、まだ若いのにベースとなる旨みが感じられます。

味や香りに立体感はないけれど、ボディの厚みと果実味でかなり楽しめます。







鯛のエスニック風、この白にあわせて、クリーム風とまでいきませんが牛乳を足してみました。





サラダは、ゆで卵、オリーブ、ツナがのってるので「ニース風サラダ」っぽいけど、

野菜が全然違うので、「ニース風サラダ」風ということで。



野菜は、ミニ青梗菜と絹さや、アスパラガスです。








ミニ青梗菜、本当にまだまだ若い芽で、絹さやと同じくらいの大きさです。

生でサラダもＯＫと聞きましたが、やはりちょっと青臭いので、10秒ほどさっと湯通し。



アスパラが甘くてとっても美味しく、全体のアクセントになっていました。

3つの野菜は全く異なる食感と味で、バランスよい組み合わせ。





ところで。

このサラダに使ったゆで卵、すっごく味が濃くて美味しかったんです♪





いただいた卵だったのですが、なんと1個100円！

私の今までの一番のお気に入り、土佐ジローより高い！





たまごかけごはんも美味しかったですが、この卵、加熱すると甘味が強く感じられて、美味しい印象が強烈になります。





美味しい卵はやっぱりたまごかけごはんよね

それが一番違いがわかるわよね



と思っていたのですが、そうとは限らないんですね。

（土佐ジローは卵かけご飯がびっくりするくらい美味しかったです）





美味しいたまごかけごはんは幸せですが、やはり加熱調理することのほうが多いので、

加熱して美味しい卵って、なかなかいいと思いませんか？












出汁まき卵で、「ええ～、甘い？！」と思ったのですが、調味料の影響もあるかもしれないと評価控えめにしてたのですが、

ゆで卵を食べて確信しました。





おかげで、10年ぶりくらいにこんなものまで作っちゃいました。








でも、普段全く作らないから違いがわかりませんでした（苦笑）

素直に茶碗蒸しにすればよかったかな。





普段6個入りパックを消費するのに1ヵ月半くらいかかる私が、1週間で9個も消費しちゃいました。



残るはあと1個。

お気に入り食パンを買ってきて、卵サンドにしまーす♪♪♪



週末のお楽しみです（ささやかすぎ…）





殻も膜もこんな立派








立派すぎて、割るとき黄身をつぶす確率高し。

白身の盛り上がりもさすがです。











この美味しい卵はこちらです。
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ところで、ひさしぶりに食べたプリンですが、こんなプリン発見。
なんとバーボン入りのプリン。



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ポピュラーなアーリータイムスが使われてます。
父の日用のものらしいのですが、ウィスキーやバーボンもたしなむ、下戸の父をもつ私としては、
自分用に欲しいです！

うる 　 2012-05-25 07:20:55 提供：大江ノ郷自然牧場