ほら！楊枝が倒れない卵なんです！




岩田屋のじゃらんフェア最終日に立ち寄ったところ

私の目が釘付けになったのは、このしっかりと盛り上がった卵の黄身にさされた楊枝。

黄身に刺さったまま、ずっと倒れないままなんですよ～！　　Σ（＠＠）／

これって、まぎれもなく新鮮な証拠ですよね。





この卵がディスプレイされていたのは、このブース。

「天美卵」（てんびらん）というこの卵を使ったスイーツのお店。


太陽の光を浴び、自然な空気を吸い、大地を駆け回るというニワトリ本来の姿である平飼いで飼育し、

遺伝子組み換えや抗生物質などの薬品を使っておらず

鳥インフルエンザやサルモネラなどの定期検査をするなど

”安心・安全な卵”を提供していただける、島根県にある「大江の郷自然牧場」さんです。


この「天美卵」はあの岸朝子さんも絶賛されているとか。



父がいたころは、自分の家でウコッケイや軍鶏などを飼っていましたので、

餌や生み立て卵にはちょっとうるさい私。


早速、”たまごやさんの手づくりプリン　「大江の郷ぷりん」”　を頂いてみました。




こんな素朴なプリンだからこそ、素材の味の良さがわかります。





付属のカラメルのとろみ具合とほろ苦さ加減も、濃すぎずにいい感じ。

スプーンですくってみると判るのですが

プリンもどろりとだれず、すくった形が残る位のかたさに仕上げられています。




口に含んだ時には、つるんとした食感。

舌の上にのせると崩れずにしっかりと立ち、かたさを感じつつ

とろっと濃厚な濃さとなめらかなコクに変わります。



素材の卵の香りや濃厚なコクも感じられるように、香料は天然のバニラビーンズを使い

卵の香りを生かすくらいにほんのりと香る程度に使用。


お砂糖も粗糖を使用しているので、独特のコクを感じます。


後口もすっきりと良いところがいいですね。


それぞれの素材が持つ味をバランスよく生かされているプリンだなと感じました。





こちらは、バウムクーヘン。


オーブントースターで温める程度に焼いてみると、焼き立てのように香ばしくてふっくら。

米粉を使用しているので、しっとり感があります。


ほのかに洋酒の香りがして、少し大人の方向きなので

更に上からブランデーを含ませ、しっとりさせてからいただくという大人の食べ方を楽しんでも。


紅茶にもブランデーを入れると身体も温まって、風邪にも良さそうだわ。






大江の郷　自然牧場

〒680-0414　　鳥取県八頭郡八頭町橋本１２６
TEL　　0120-505-606

http://www.oenosato.com




http://monipla.jp/bl_rd/iid-6869387184ee5ce6bec4ef/m-4c527cb4452d7/k-1/s-0/

yumika♪ 　 2012-01-09 00:00:00 提供：大江ノ郷自然牧場