天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場

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『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』

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高級卵【天美卵】を使ったお料理

モニプラさんで「高級卵【天美卵】(1個約100円)」
のモニターをさせていただきました。



普段買う卵は10個で100円~178円くらいものなので、1個100円とは
我が家にとって高級な卵なんです。



生産者の方は養鶏農家の家に生まれた方ですが、大規模化が進み
廃業されたそうです。
その後、県外で養鶏に関する仕事に携わっておられ、狭いゲージに閉じ込められた
鶏を見て、





放し飼い養鶏を始めようと研究、勉強をされ牧場を持たれたそうです。





生産者が大切に育てられた鶏の卵
おいしく頂きたいと思います。









頑丈な箱に入って届けられました。









大きめ卵10個、あ、2個取り出しました



まずは卵ごはんから









黄身がオレンジ色で、コクがあって濃厚、ほんのり甘みが感じられます。



大江ノ郷のニワトリは元気に駆け回っていて健康そのもの。しかも良質な餌を食べているので、コクと旨みのある濃厚な味わいのたまごが産まれるのです。

 また、DHA(ドコサヘキサエン酸)などの栄養価が豊富なのも特徴です。


今日のお昼は天津飯をしました。











卵は半熟に仕上げて、和風中華味の餡をかけました。
やはり卵がおいしいと味が違う



残りの卵でもおいしいお料理を作りたいと思います。








こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場





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クリム   2012-06-03 17:21:51 提供:大江ノ郷自然牧場

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大江ノ郷自然牧場

大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。

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