おはようございます


　先週からの、２回にわたる旅行

　楽しかったことを思い出しながら、いつもと変わらない日常にすっかり戻りました

　まだまだ行きたい所ややりたい事は盛りだくさん！

　今週はちょっと忙しいですが、来週からまた楽しい事いっぱい考えようっと♪


　暑くて、お料理するのが本当億劫です

　お料理を作り終わる頃には、汗びっしょり＾＾；

　この時期は、お料理も軽いスポーツですね


　でも、作り終われば美味しい乾杯が待っていると思うと、やる気も出てくるってもんです


　

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　大江ノ郷牧場日記

　美味しい卵には、訳があります

　こだわりの平飼いや、こだわりの餌を与え、愛情いっぱいに育てられた鶏から、美味しい卵が生まれるのです

　最高品質の厳選飼料と天然地下水が天美卵の旨みとなり栄養となって凝縮されている卵です

　遺伝子組み換えを行っていないトウモロコシをはじめ、原料を独自で配合した餌を与えられ、抗生物質などの薬品は一切使用しません

　ニワトリ達が毎日食べる餌が安全であるということは、それを卵でいただく私たちには、安心していただけるということです

　この卵は、コクと旨みあふれる濃厚な味わいです

　大江ノ郷のニワトリは元気に駆け回っていて健康そのもの。良質な餌を食べているので、コクと旨みのある濃厚な味わいのたまごが産まれるのです

　DHA（ドコサヘキサエン酸）などの栄養価が豊富なのも特徴です

　天美卵は割ると全体がぐいっと持ち上がり、黄身は濃い橙色

　黄身には弾力があり、とろりと濃厚なコクが味わえます。

　白身もぷりぷりして旨みがあります

　美味しい卵は、まずはやっぱり卵かけご飯で食べたいですね

　次は、色々なお料理に使ってみましょう


　

　冷製カルボナーラ

　できれば、細めのパスタが美味しいです

　スパゲティを茹でて、冷水で〆、塩コショウ、マヨネーズ、粉チーズ、ハム、生クリーム少々を和えます

　（スパゲティが茹で上がる直前に、玉ねぎのスライスも一緒にお湯に入れます）

　天美卵を温泉卵にして、味付けしたパスタにのせて、卵を崩していただきます

　これがめちゃめちゃ美味しい！

　簡単にできるし、なんとも濃厚な味わい

　生卵でもいいかもしれないけど、半熟の感じがとろんとして、たまりませ〜ん


　

　続いては、お蕎麦で

　冷やし納豆卵蕎麦

　茹でた蕎麦は、冷水で〆

　（お蕎麦を茹でる時に、一緒にズッキーニも茹でました）

　納豆、天美卵、麺つゆをよ〜く混ぜて、お蕎麦と和えます

　刻み海苔をのせて出来上がり

　納豆と卵をよ〜く混ぜる事で、ふわんふわんのタレが出来上がります

　口当たりまろやか〜

　本当に、ふわんふわん＾＾

　つるつる〜っと、暑い日でも美味しく食べれます

　

　茄子のユッケ

　グリルで焼いた茄子の皮をむいて、焼肉のタレで味付け

　生卵を落として、ぐるぐるーっとかき混ぜていただきます

　とろ〜りの茄子と、美味しい卵が絡み、めちゃめちゃ美味しいです

　卵の濃厚さが、はっきり分かる一品です　　


　美味しくいただきました

　ごちそうさまでした



　
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りーり 　 2012-08-02 08:09:49 提供：大江ノ郷自然牧場