天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場

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新鮮ゆで卵。

新鮮な卵で作ったゆで卵って、美味しいんだけど

殻が剥き難かったりしませんか?



それは、殻の内側にある薄皮が

殻にピッタリくっついてしまっているからだとか。

だから、そこに空気を入れてあげれば、

新鮮な卵のゆで卵でも、殻が剥きやすくなるんですね♪



実際にどうやって空気を入れるかというと…

画鋲か縫い針などで、殻をグサッといきます。

こんな感じです。






そこでポイント。

『グサッ』は、卵の尖がっていない方をやること。

ここは、薄皮が内側にへこんで空間になっているので、

グサッとやっても中身が出てきてしまうことがないんです。

尖っている方や側面などをやってしまうと、

中身がたら~っと出てきてしまう恐れがありますので気をつけて!



そして、あまりグサッといきすぎないこと。

これも同じ理由、中身たら~っです。

殻は穴あけても、薄皮は守るべし!です。



あとはゆでた後殻を剥く際に、

お水の中で剥くとより殻離れがよくポコッと剥けます。

我が家はこの方法で、新鮮卵のゆで卵も

楽々殻剥きしています♪



新鮮卵でゆで卵を作った時には是非お試しあれ~!



こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場


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みのり   2012-04-19 22:36:51 提供:大江ノ郷自然牧場

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大江ノ郷自然牧場

大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。

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