『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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茹で卵の殻を綺麗にむく方法っていろいろ聞きますよね~
以前で調べたら。
茹でる前に小さい穴を開ける
少ない水で1分茹でた後火を消して
あとは蒸らし茹でをする
など面白い方法が書いてありました
でも
どれを試してみてもうまくむけませんでした
私がいつもやってる方法は
普通にそのまま10分程度茹で、
茹で上がったら1分くらい流水にさらす。
水を捨てて、そのまま放置して完全に覚ます。
それだけ~
単純だけど基本が一番
しかも大江ノ郷自然牧場さん
が作っている
若鶏が産んだ初卵を使用する時は失敗は許されません
こういう
新鮮で旨みのある美味しい卵で
つるんつるんの茹で卵を作ってみたいです
まっ 本音は生での方が美味しいでしょうけどね
ふにゃちゃん 2012-04-17 08:27:22 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。