『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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ゆで卵は、新しい卵よりも少し古くなった卵の方が剥きやすいって知ってた?
画像は「大江ノ郷自然牧場」さんよりお借りしました
お恥ずかしい話ですが、わたしは知りませんでした。
ツルンっ♪と剥けるゆで卵、剥きにくいゆで卵があるのは何でだろ?と思っていただけで
理由を追求したことがなかったのです。
しかし、この事実を知って、わざわざ古い卵でゆで卵を作りたいとは思いませんよね。
新鮮な卵で作ったゆで卵でも、きれいに剥く方法。
『1~2個のゆで卵の場合』
①ゆで卵の殻を優しくコンコンしてヒビを入れる。
②ヒビに細い流水をあてながら剥く。
③2~3かけらの殻が取れると、あとは大きくツルン・ツルンと剥けます。
『3個以上のゆで卵の場合』
①ゆで卵を作った鍋のお湯だけを捨てる。
②ゆで卵が入っている鍋を優しく前後に振り、卵を鍋肌に当たらせヒビを入れる。
③②の中に流水を。
④ヒビから水が浸透。『1~2個…』の③と同じく、ツルン・ツルンと剥けます。
市販の卵では味わえない新鮮卵! 濃厚な旨みと自然な甘みが凄い!!
『天美卵』黄身は濃い橙色
こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ 大江ノ郷自然牧場
「新鮮な卵を上手に剥く方法」に参加して素敵なプレゼントを貰う
yukimo 2012-04-15 00:00:00 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。