天美卵とは「天の恵みによる美味しい卵という意味」
卵は、1番手軽でどの家庭でも常に常備されている食品の?１ではないでしょうか。
その手軽さゆえにあまり深く考えずスーパーの特売品で済ませたりしていますよね。
でも、この天美卵はほかの卵とは、一味違ったこだわりの卵です。


この天美卵の生産地は鳥取県八頭郡智頭町の山あいにある大自然あふれる
大江ノ郷自然牧場です。
その広大な自然の中で、与えるエサにもこだわり、鶏本来の自然な姿で育てる
開放型の鶏舎でのびのび自由に鶏たちをストレスなく平飼をしているそうです。

なぜ平飼なのか・・・養鶏場の鶏舎から、ある日、にわとりが逃げだし、そのにわとりが
屋外の空き地で幸せそうに走り回り、草をついばむ姿を見たその瞬間に、平飼い養鶏の
実現を決意したそうです。

通常の養鶏場ではまず使うことのない、獲れたての新鮮な魚を船の上で身の部分だけを使い、
その場で粉砕した最高品質の魚粉をはじめとし、美味しいたまごを作る為にはコストを無視した
最高級の原料を使用しているそうです。

また水も、中国山脈の麓から流れる天然地下水を汲み上げて鶏達に与えているとのこと。
天美卵は、まず生で食べてください！
最高品質の厳選飼料と天然地下水が天美卵の旨みとなり栄養となって凝縮されているんですね。
「まず、生で食べてください」この言葉、自信がなければ言えませんよね。

天美卵は割ると全体がぐいっと持ち上がり、黄身は濃い橙色。
黄身には弾力があり、とろりと濃厚なコクが味わえます。
白身もぷりぷりして旨みがあります。市販の卵では味わえない
濃厚な旨みと自然な甘みを兼ね備えているとのこと。
だから、まず生食で味わって欲しいという生産者の言葉です。

卵好きには、試してみる価値ありそうです。
また、育ち盛りの子供たちには良く使う食品こそ良質で
安全なものを第一に提供したいですよね。
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yaya 　 2013-08-19 12:33:16 提供：大江ノ郷自然牧場