天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場

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『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』

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【大江ノ郷自然牧場】とろ~り濃厚、朝採れ『天美卵』を5名様に♪

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二色丼

夜は、浅田さんにて仕入れておいたカナダ産の本ズワイ蟹の剥き身(南蛮及び肩肉)で、二色丼に。


付け合わせは、奥久慈地玉子による薩摩産本枯節入りの自家製玉子焼に、ながいき村さんの辛子高菜と、
人参と日高昆布のキンピラに、非常にシンプルに、よこいさんの油揚げと、三陸産養殖若布入りの味噌汁。
今回は、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、レタス、本ズワイ蟹の剥き身の順番で、トッピング。

本ズワイ蟹の剥き身(南蛮及び肩肉)は、確りとした味わいが特徴で、風味も濃く、甘みもあって、うまうま。
近長さんの日高昆布や、薩摩産の本枯節などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑に、染み渡る。

しかし、お盆の週で、だらだら開店休業モードの予定が、なかなか、そうは問屋が卸しませんなぁ。。。


【大江ノ郷自然牧場】とろ~り濃厚、朝採れ『天美卵』を5名様に♪

のぶ   2013-08-14 23:46:17 提供:大江ノ郷自然牧場

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企業紹介

大江ノ郷自然牧場

大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。

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