父の日に、卵好きな夫に作りたいお酒に合うおつまみレシピ。ぱっと浮かんだのは味卵。もっととろとろな状態で茹でるのをストップして、黄金に輝く黄身を楽しみたい。この前、作ったら大好評だったニラレバの卵とじもいいいなあ。おしゃれにスパニッシュオムレツというのもお酒に合うはず！どれもこだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ　大江ノ郷自然牧場さんの天美卵で作ったら、より一層おいしくできそう。読んで字の如く「天の恵みによる美味しい卵」という願いを込めて名付けられたんだって。１個100円もするのに驚いたんだけど、たくさんのこだわりで出来上がった卵なのを知って、値段にも納得。まず、天然原料にこだわった餌作りが凄い。遺伝子組み換えを行っていないトウモロコシをはじめ、山陰ならではの魚粉、かに殻、そしてニワトリたちの好物である牧草、よもぎその他十数種類の原料を独自で配合した餌を与えている。当然、抗生物質などの薬品は一切使用ない。。ニワトリ達が毎日食べる餌が安全であるということは、大江ノ郷自然牧場当たり前のことなんだってニワトリは豊かな大自然の中、太陽の光がふりそそぐ開放式鶏舎の屋内で、自由に駆け回れるよう平飼い飼育されている。そんなニワトリがうむ卵は、DHA（ドコサヘキサエン酸）などは入っていて栄養満点。最高品質の厳選飼料と天然地下水が天美卵の旨みとなり栄養となって凝縮されているから当然ですね。通常の養鶏場ではまず使うことのない、獲れたての新鮮な魚を船の上で身の部分だけを使い、その場で粉砕した最高品質の魚粉をはじめとし、美味しいたまごを作る為にはコストを無視した最高級の原料を使用。また水も、中国山脈の麓から流れる天然地下水なのです。だから、こんな驚くほどの黄身のもりあがり。白身もぷりぷりしているし、味もさぞかしいいんだろうなあ。まずは生で味わいたい！ちなみに９７パーセントの人がおいしいと答えたんだって。正直、今までそんなおいしい卵に出会ったことがないから私には想像がつかない味。これを使って夫を喜ばせる卵料理に挑戦したいな。【天美卵】【父の日】こだわりの卵を使用したお酒に合うおつまみレシピ募集中☆　←参加中

pine 　 2012-05-25 22:50:32 提供：大江ノ郷自然牧場