『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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豊かな自然の中で自由に駆け回るニワトリのおいしい卵、大江ノ郷 天美卵で
TKGとプリンを楽しみました。
ニワトリ本来の平飼い、抗生物質を使わない天然原料にこだわった飼料。
環境も食べ物も とても健康的な条件で育ったニワトリ達が産み落とす卵は
コクと旨味あふれる濃厚な味わいなのは言うまでもなく
栄養価に優れた卵となります。
近代養鶏では、ほとんどがウインドレス鶏舎。
何段も積み上げられた狭いゲージに押し込まれ
外の芝生で走り回ることも知らずに 薬や添加物たっぷりの餌を与えられて
卵を産むマシーンのように扱われているのが現状です。
なんだか、そんな劣悪な環境で生きるニワトリさんが不憫になってきますが
なにを言いたいのかというと
たくさんの愛情を注がれ安全な餌を与えられて育ったニワトリは
むやみに抗生物質を与えずとも
元気で健康に育つというわけですね。
まずは、シンプルに卵かけごはん(TKG)。
よく溶いた卵に お気に入りの醤油をたらりと混ぜて
炊き立てあつあつのご飯に素早く混ぜます。
見て見て!
美味しそうな黄金色~
コクがありながらさっぱりとした後味で
ご飯2膳くらい軽くいけてしまいそうです☆
一緒に黄身漬けも仕込んでおいて。
こちらはまた後日ご紹介しますね。
もちろん卵スイーツも。
フレッシュな生の卵を味わいたい~ということで
ゼラチン仕様のふるふる生プリン。
やさしい卵の味に 苦みのきいたカラメルが
なんともいえない美味しさです。
卵三昧幸せである~♡
**とろふる生プリン**
卵2個 牛乳400g 砂糖40g 粉ゼラチン5g
カラメルソース 適宜
牛乳と砂糖を耐熱ボウルに入れレンジで温めます(80度くらい)。
ゼラチンを振り入れ完全に溶かしたら人肌になるまで冷まし
よく溶いた卵を加え混ぜ、濾しながら容器に流し入れて
冷蔵庫で冷やし固めます。
好みのカラメルソースをかけたらできあがり。
火を通していないのでお早めに召し上がってください♪
1個100円以上する卵を凄まじい勢いで使っております(^^;
卵三昧うらやましいぞ!と思った方
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korari 2014-07-21 08:33:19 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。