『天美卵 - 自然卵と牧場スイーツのお取り寄せ|大江ノ郷自然牧場』
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ブランチは、4割引となっていた和牛の小間切れ@419円(211g)などで、久々のすき焼きに。
具材は、バーナーの直火にて炙った焼き豆腐と、小結しらたきに、国産のどんこ椎茸と、舞茸に、長葱。
今回は、どんこ椎茸の戻し汁の中に、創味のつゆと、ニュージーランド産のホートン氏マヌカを、投入。
大江ノ郷自然牧場様の御厚意に甘え、贅沢にも、1個105円の天美卵を、軽く掻き混ぜ、頂きます。
すき焼きは、薄めの味付けながら、上品で、肉質も柔らかく、天美卵との相性も抜群で、うまうまっ。
全ての面を、バーナーで炙った自家製?の焼き豆腐も、香ばしく、旨味も、適度に染み込み、グー。
〆には、解凍したご飯を投入し、天美卵の残りと、万能葱の小口切りに、江戸の香りを、トッピング。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、明治屋さんの何時もの赤箱ワインを、常温でごくごく、がぶがぶ。
しかし、築地に買い出しに行かないと、何だか、リズムが狂い、不思議な感じどすなぁzzz。。。
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のぶ 2012-02-11 06:04:10 提供:大江ノ郷自然牧場
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大江ノ郷自然牧場は、鳥取県の南東部にあります。中国山地の山すその緑に囲まれた、自然の恵みあふれる牧場で、春のさわやかさ、雪降りつもる冬など、四季折々の季節を肌で感じながら、ニワトリを飼育しています。