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おやじ秘伝ガーリック味ソルト

ボンがお誕生日だったので、お赤飯を炊いてみました。お赤飯ね、井村屋さんからお豆&お豆のお汁がアルミパウチになってるのが販売されています。これを使うと上手に、そして簡単にお赤飯が炊飯器でできますよ。おすすめです。
春キャベツのホワイトソース&チキン、これは、鶏胸肉(お砂糖をかけてしばらくおいておくと、パサ付き防止ができると知ってから、美味しく調理できるようになりました)を茹でたお汁に、コンソメを足したものでキャベツを茹で(沸騰したら、お鍋のフタをして余熱で蒸らすように調理で、ガス代節約&やわらかなキャベツになります)、消費期限ギリギリの使いきらなきゃいけない牛乳でホワイトソースを作ってかけました。
簡単で美味しいですよ。ホワイトソースって、家でも簡単にできるんですね〜。ダマにならないコツはね、小麦粉とバターを練り炒めたものに、牛乳を一気に入れないこと。お玉1杯を入れて「すぐにかき混ぜないで、頭ったら一気に混ぜる」そして、またお玉に1杯、とこれを2~3回やってから、残りの牛乳を入れるんだそう。
テレビの料理番組でやってました。ちょっとしたコツで美味しくできるんですね〜。
家で作るホワイトソースは、胃もたれしないあっさりめ。これからは家で作りたいと思います。

あ、前にモニプラさんでいただいた『おやじ秘伝のソルト ガーリック味』美味しいですよ〜。うちは、チキン系のお料理には必ず使います。ガーリックって、家で使いきるのってなかなか難しい。でもこれ1本を常備しておけば、あっという間にお店の味が再現できます。
このお料理にも、食べる直前に、パパッとふりかけました。

小倉智昭オフィシャル通販サイトOG-LAND(オグランド)でご購入くださ〜いっ!!


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田中 知子   2010-01-31 12:29:32 提供:バイオテクニカ

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