大分前に、　カスピのヨーグルトを作ったことがありました。


種菌を大事にして、結構、複数回、リピしながら、作ったのですよ。。　


それから、すっかり、手作りヨーグルトは、ご無沙汰して、もっぱら　買って食べていました。


でも、　


やっぱり、手作りのおいしさ　ってあるんですよね。。


今回、　モニプラさんを通して、ケフイアヨーグルトを作ってみる機会が、ありました。







３袋入りです。　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




私が、一番気になったのは、　ヨーグルトつくりに、適した温度。


袋には　２５度　が適温って書いてあるし・・・　


でも、　ずっと、暑くって、　なかなかふみきれずにいました。。　


それが、、それが、、　


台風の通過で、　すごく　涼しい日がやってまいりました。。。　








「わお　！　本日　２５度だ　」


思いたったが、吉日。　早速、取り掛かってみました。。　（って、たいそうな　）


準備もなにも、　牛乳を用意するだけです。　　「牛乳」です。　













ここに、　ケフイアを1袋いれて、、混ぜるだけ。

牛乳は、５００ＭＬです。














窓を閉めていると、室温は、２９度になります。


温度が、高すぎるのでは、と思って、　風のある涼しい場所を選んで、おきました。　


なんせ、　初めて作るものって、　気をつかいますよね。。　


翌日、


「そうそう、、　あのヨーグルトどうなったかなぁ　」と思い、　持ってきて、


開けてみました。


というか、　持ってきてるとき、　「チャポンチャポン」いってたんで、


「ちょっと、、　あかんような気がする　」　ってなもんです。








案の定、、　ニオイは、ヨーグルトなんだけど、　飲むヨーグルトです。　


ここで、　めげてしまい、、　なかば　放棄。　　


ぜった～～～い　失敗したと思いました。　


夜、、、　は～～ぁと　ためいきをつきながら、　この　パックを持ってみたところ


「あり？？？　重い。。。　　ずっしりしてる・・・　　」


「これは、、　もしかして　」


と、中を開けてみたところ、、







これが、　


ヨーグルトに　変身？　してました～～　


一度、失敗した　と思っただけに、　いと　うれし。　






こんな風に　（喜びすぎ！）


ちゃ～～んと、　ヨーグルトになってました。。











もう、、


プレーンなヨーグルトでも、　出来上がったことで、　


大満足です。。　


食べてみて、　さらに、　大満足。。


ヨーグルト独特のすっぱさが、　あまりなく　マイルドな感じ。


とても、　おいしいです。！　まじで。　








どうして、　きゅうに、　かたまったのでしょうか・・・


お部屋の温度が、　25度より、高かったから、　急いで、種菌が増えたのかも


しれませんね。


ふ～～む。。





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みぃりん 　 2011-09-21 19:30:48 提供：大木製薬株式会社