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ヨーグルト大好きな私。

市販のヨーグルトも大好きだけど…

「なんとなく、腸にまで善玉菌が届いてない感じがするのね」

うーむ、何か良いヨーグルトはないかな？と思っていたところに…

「見つけたよ。素敵なヨーグルト」

それは…

大木製薬株式会社さんから販売されている…



「手作りケフィアヨーグルトの種菌」


最近、雑誌やテレビなどでも紹介されることも多いので
ご存じの方もいらっしゃるのでは？

パキスタンのフンザ、南米エクアドルのビルカバンバ地方と並んで
世界の三大長寿地域に数えられているコーカサスの山脈で
生まれたのが「ケフィア」
こちらの地域は、元気なお年寄りが多いことで有名。
というのも…ケフィアは、
2000年以上健康飲料として愛飲され続けているんですよ。

「でも、私たちが普段食べている、乳酸菌と一緒じゃないのかな？」

気になって調べてみたら、
一般的なヨーグルトは単体発酵の乳酸菌。
しかし「ケフィア」はにはなんと、乳酸菌が４種類、
さらに酵母が３種類も含まれている
「複合発酵乳食品」なんです。
つまり、たくさんの乳酸菌や酵母が含まれているおかげで、
生きたまま腸まで届いて、カラダの中から元気になるという訳。

「腸内環境が整うと、肌もキレイになるそうですよ」

これから紫外線量も多くなり肌も元気になってもらわなくては。
では、早速作ってみましょう。

作り方は簡単。



「500mlの成分無調整乳に
種菌を１包入れて、24時間待つだけ」

簡単すぎる…

ケフィアヨーグルトの種菌と一緒に付いてきていたレシピのように
500mlの牛乳パックをそのまま作っても良かったんだけどね…



「私、張り切って、コレお買い上げしちゃったの」

これ、実は100円ショップ（セ○ア）で手に入れた容器。
その名も「手作りヨーグルト専用容器」
これね、ヨーグルトがすくいやすいように底の角が丸いの。

「スプーンもついて、これで105円なんてお値打ち」

それに…

「せっかく手作りするのだから、
　外からどんな具合で変化するのか観察してみたいし」

ということで…



成分無調整の牛乳を…



容器の横にあるメモリで500mlまで牛乳を入れて…



種菌を1包用意して…



牛乳の中に入れて…



スプーンなど清潔なもので、よくかき混ぜて、
種菌を牛乳に溶かします。

そして…フタをして…２４時間が経過。

容器を傾けてみると…


「固まっているわ！」

ケフィアヨーグルトの完成です。

「普通のヨーグルトと比べると、酸味もなく
　何より、口あたりがなめらか」

私のお気に入りのヨーグルトの食べ方は…

「フルーツビネガーをかけて食べること」

ブルーベリーとか、オレンジとか、今は色々なビネガーがあって
普通の黒酢や米酢と比べて酸味もマイルドで
ヨーグルトなどによく合うのですよ。



「美味しそうでしょ？」

今日は、ブルーベリーのビネガーにしてみました。

お酢は体を弱アルカリ性に保つ働きがあります。
実は、カラダがむくみがちの時などには、
身体は酸性に傾いている場合が多いそう。
そんな時に、お酢を取ると身体が弱アルカリ性に改善され、
むくみも解消されるんですよ。

職種にもよりますけど…
女性の方って、足のむくみなどを自覚される方多いですよね。
私もこうしてフルーツビネガーをヨーグルトにかけたり
炭酸割りして飲むようになってからというもの、
最近、むくみ知らずです。

腸内環境も整えながら、
女性の悩みにも効果的な美味しい組み合わせ。
おすすめですよ。

さて、せっかくなので、もう一品。ケフィアヨーグルトで作ります。
それについてはまたのちほど。

yuki 　 2012-05-22 20:16:07 提供：大木製薬株式会社