ケフィアヨーグルト種菌

「ケフィア」は、世界三大長寿地域の一つ、ヨーロッパ東部の
カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方で誕生し、
2000年以上にわたって飲み続けられてきた、
多種類の乳酸菌と酵母が複合発酵してできた乳製品。
そのケフィアが、ご家庭で手軽に楽しめる手作りヨーグルトになりました！
なんと、500mlの成分無調整乳に種菌を１包入れて、24時間待つだけで、
おいしくってとっても身体によいケフィアヨーグルトが出来ます。
たっぷり楽しめる３包入り。
お腹の中から美しく、健康な毎日の為に。

「ケフィア」の秘密は、なんといっても「複合発酵乳食品」であるということ！
一般的なヨーグルトは単体発酵の乳酸菌であるのに対し
「ケフィア」にはなんと、乳酸菌が４種類、さらに酵母が３種類も含まれているんです。
生きたまま腸までばっちり届いて、カラダのなかからキレイ・元気にしてくれます！

ケフィアヨーグルトのレシピ

＜材料＞

牛乳・・・500ml
ケフィアヨーグルト種菌・・・１袋（２g）
ブルーベリージャム・・・適量

＜作りかた＞

１　市販の牛乳500mlに手作りケフィアヨーグルト種菌１袋を入れ、
　　清潔な棒などでよくかき混ぜます。
２　牛乳パックの口をクリップなどで閉じ、25℃前後で24時間
　　発酵させて固まったら出来上がり。
３　冷蔵庫で冷やして、そのまま又はブルーベリージャムで
　　味をつけてお召しあがり下さい。

＜上手に作るコツ＞

自信のない方はぜひ「ヨーグルトメーカー」をご利用下さい。
ご使用の際はケフィアの発酵温度25℃に温度設定して下さい。
市販のヨーグルトを小さじ１杯くらい牛乳に足すと
出来上がりまでの時間を短縮できます。
（ヨーグルトを足した場合の発酵温度は30から35℃）

＜注意＞

発酵の途中で揺すると、うまく固まらないこともあるので、
固まるまで揺すらないようにして下さい。
ケフィアヨーグルトを作るときは、よく手を洗い、
清潔な器具を使い清潔な場所でお作り下さい。
安全でおいしいケフィアヨーグルトを作る為に、
毎回必ず新しい手作りケフィアヨーグルトの種菌を開封し、
使い切って下さい。

大木製薬

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ぼたん 　 2012-05-13 00:00:00 提供：大木製薬株式会社