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『大木製薬モニプラブロガーコミュニティ』

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ケフィア ~手作りヨーグルト~

大木製薬さんの「手作りケフィアヨーグルトの菌種」を
3包いただきました。
カスピ海ヨーグルト以来の手作りヨーグルトです
ちゃんと説明書きを読まずに牛乳を買ってしまい・・・
そのことに気が付かず成分調整牛乳に菌種1包入れてしまい
24時間後、全くかたまらず飲むヨーグルト状態で失敗


2本目は、ちゃんと成分無調整を購入
でも、24時間経過しても牛乳のまま
全くかたまらない・・・


なんで


他のブロガーさんのレポートを覗きに行ったら
皆さん、24時間では条件によっては固まらず
1日半おいたら固まったよぉって声が多かったので
私も、後半日待つことに・・・



30時間ほどおいたのがコレ
ちゃんとかたまりました
500mlの牛乳にケフィアを1包入れて、しっかりかき混ぜて
だいたい25度ぐらいの部屋で24時間放置すれば完成なので
とても簡単お手軽です





最初は、黒ゴマきな粉でいただきました
酸味もけっこうありちゃんとヨーグルトになってました





きな粉だと、酸味が際立っていたので次は
「パイナップル&アロエ」をトッピングしたら
とても食べやすくなりました
果物のほうがあいますね。


一般的なヨーグルトは「単体発酵の乳酸菌」であるのにたいして
ケフィアって乳酸菌4種類さらに酵母が3種類も
含まれている乳製品らしいです。


後、1包菌種が残っているので今度は皆さんのレシピを参考に
していただこうかと思います











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ペルシャ   2012-06-27 22:47:46 提供:大木製薬株式会社

企業紹介

大木製薬株式会社

貴方が明日、もっと元気でいられますように…
そんな想いを積み重ねて、創業350年を迎えました!
”大木製薬株式会社”と申します。
モニプラ会員の皆さん、あなたの「元気」を、これからたくさんお手伝いさせて下さいね!!

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