『大木製薬モニプラブロガーコミュニティ』
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大木製薬さんの「手作りケフィアヨーグルトの菌種」を
3包いただきました。
カスピ海ヨーグルト以来の手作りヨーグルトです
ちゃんと説明書きを読まずに牛乳を買ってしまい・・・
そのことに気が付かず成分調整牛乳に菌種1包入れてしまい
24時間後、全くかたまらず飲むヨーグルト状態で失敗
2本目は、ちゃんと成分無調整を購入
でも、24時間経過しても牛乳のまま
全くかたまらない・・・
なんで
他のブロガーさんのレポートを覗きに行ったら
皆さん、24時間では条件によっては固まらず
1日半おいたら固まったよぉって声が多かったので
私も、後半日待つことに・・・
30時間ほどおいたのがコレ
ちゃんとかたまりました
500mlの牛乳にケフィアを1包入れて、しっかりかき混ぜて
だいたい25度ぐらいの部屋で24時間放置すれば完成なので
とても簡単お手軽です
最初は、黒ゴマきな粉でいただきました
酸味もけっこうありちゃんとヨーグルトになってました
きな粉だと、酸味が際立っていたので次は
「パイナップル&アロエ」をトッピングしたら
とても食べやすくなりました
果物のほうがあいますね。
一般的なヨーグルトは「単体発酵の乳酸菌」であるのにたいして
ケフィアって乳酸菌4種類さらに酵母が3種類も
含まれている乳製品らしいです。
後、1包菌種が残っているので今度は皆さんのレシピを参考に
していただこうかと思います
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ペルシャ 2012-06-27 22:47:46 提供:大木製薬株式会社
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