『大木製薬モニプラブロガーコミュニティ』
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ケフィア種菌で手作りケフィアを試してみました
大木製薬さんの
「手作りケフィアヨーグルトの種菌 2.0g×3袋」です
500mlの成分無調整乳に種菌1包を入れて混ぜ、
24時間放置して冷蔵庫で冷やすとケフィアヨーグルトが
出来る素敵な商品です
一般的なヨーグルトは単体発酵の乳酸菌であるのに
対し〝ケフィア〟は、乳酸菌が4種類、酵母が3種類も
含まれている「複合発酵乳食品」で、生きたまま腸まで
ばっちり届くそうです
お肌にもカラダにも良さそうですね
牛乳に種菌を投入して口をクリップで止めて24時間
放置
楽しみに期待をこめて蓋を開けると・・・
固まっていませんでした
味も牛乳のままだったし、外の気温は連日30度近く
そのまま放置していたので怖くなって廃棄処分
1回目は失敗してしまいました
温度管理とか難しいんですね~
2回目はうまくできたのでヨーグルトムースを作りま
した
レシピ
ケフィアヨーグルト 200cc(1cup)
生クリーム 100cc
牛乳 50cc(1/4cup)
砂糖 50g(1/2cup)
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
レモンエッセンス(レモン汁) 大さじ1
ババロアにストロベリーをのせていただきました
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シナモン 2012-06-19 17:00:00 提供:大木製薬株式会社
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