『尾張名古屋だし屋大友』
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だし屋「大友」さんの鰹あごだしを使って簡単炊き込みごはんを作ってみました♪ 鰹あごだしは大根煮たり、お鍋の時も、玉子焼きにも使っていたんだけども、大友さんの鰹あごだしは初めてデス。 だしパックになっています。それぞれだけど、私はこれが一番使いやすいデス。茶色いパックなのは無漂白だから。安心して使えるようになっています。 とても田舎に暮らしていましてその辺でワラビが採れますこれも採って来て、重曹で半日アク抜きしたワラビ。洗う→大き目のタッパーにワラビを入れる→重曹をふりかける→熱湯をかけるというアク抜き方法で、サラダでもシャリシャリ食べられます。余り物で炊き込みご飯。大友さんのあごだしは、内モンゴルの岩塩等で味を調えてあります。内モンゴルの岩塩は素材に対する浸透性が通常の2倍以上という事で、少量の調味料を加えるだけで、しっかり味がつくんですって 少量のお醤油、お酒、お塩を加えて、パックのままお釜に鰹あごだしを入れ炊くだけ。 これが炊きあがりです。パックを取り出して混ぜて出来上がり♪なんて簡単♪ みつばも美味しいけど、紫蘇も香りが良くのせると美味しいです。これが好評で、調味料はそんなに使っていないのにお店の味だと評判でしたヨ♪ ちょっと得した気分♪ムフフ。こんなに簡単なのに! とっても美味しかったです。 だし屋「大友」さん、ごちそうさまでした!とても美味しかったです。 詳しくはコチラから↓ 尾張名古屋だし屋大友ファンサイト参加中
紫陽花 2013-04-24 19:36:11 提供:大友産業株式会社
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