●今日の１品●＜いっぱい食べよ・・鶏肉とおじゃがの梅ジャム煮＆烏賊の煮物♪＞美味しい鰹だし醤油を試させていただく機会に恵まれました♪鰹出汁にお醤油、酒に味醂の味がまっすぐ反映される和食。和食ばかりではなく、洋食や中華も・・上質な調味料を使えると嬉しいですよね♪毎日使うものだから、毎日食べるものだから、お財布が許す限り良い物を♪簡単・鶏手羽元の梅ジャム煮♪（材料）鶏手羽元６５０ｇ小芋８個サラダ油大さじ２茹で汁お玉５杯分鰹出汁醤油大さじ３酒大さじ３砂糖大さじ１梅干し２個梅ジャム大さじ１。（作りかた）鶏手羽元はサラダ油をまわしたフライパンで、表面をこんがり焼き臭み取りをします。圧力鍋に鶏手羽元とひたひたのお水を入れ、圧力がかかって約５分、火を止めます。ジャガイモは綺麗に洗い半分にカットし、耐熱容器に入れレンジ（６００W）で５分。別鍋に全ての調味料と梅干しとを入れて、鶏肉、ジャガイモを加え、煮て味を含ませます。器に盛り付け彩りにイタリアンパセリをトッピング♪茹で汁は、炊き込みご飯や煮物用にストック♪鰹だし醤油♪だし屋大友様・・・有難うございます♪醤油独特のつんとした硬さがなく鰹の風味がしっかり、それでいてまろやか♪主婦の御助けマンですね（笑）小いかがあったので、こちらも作ってみました。しかし小さくても烏賊ちゃんは少しグロテスクだ・・・ね（苦笑）椎茸と、彩りに茹でたインゲンをトッピング♪小いかの煮物♪今写真を改めて見て烏賊ちゃんのお目々が隠れていて（偶然＾＾）良かったと安堵（笑）鰹だし醤油と鰹出汁、酒、味醂で煮ています。小烏賊２００ｇ、だし醤油２０ｃｃ、鰹出汁２５ｃｃ、酒大さじ１、味醂大さじ１千切り生姜適量。烏賊はあまり煮るとかたくなりますので、少し濃いめの味付けでさっと。●嬉しいこと●仲良くしてくださっている”リンゴ３個分”の kittyちゃんと”丸山家の節約しあわせごはん”のみかんちゃんがアボカドと甘えビのコンポートを作ってくださいました♪お２人ともとっても素敵なブロガーさんです♪どうぞ覗いて見てくださいませ。お弁当も作っておりますが、雨の日の朝方の写真はどうも・・（苦笑）ボケボケの上に暗い、写真が苦手なので上手く撮れていませんで＾＾；お許しを。１日もはやい復興を・・・願っています。ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2013-07-02 11:22:00 提供：大友産業株式会社