まだまだ冷えますね・・(~_~;)　こんな寒い日にはピッタリの我が家でブームになっているメニューを今日は教えちゃいますね♪（家事に育児に仕事にと、とにかく毎日めまぐるしいので、ササッと作れる一品です）それはですね・・・極上八丁味噌の味噌煮込みうどん！！なのです～♪http://ohtomo-s.co.jp/SHOP/327.html岡崎城から八丁にある味噌屋「まるや」で伝統手法で作り上げる八丁味噌だけを贅沢に使用しているそうで、なんと二夏二冬じっくり熟成されているお味噌なんですよ～～！＼（●＾▽＾●）／（聞くだけで美味しそうでしょ）大友さんの味噌煮込みうどん！！名古屋に住む親戚に、以前おみやげで「味噌煮込みうどん」をもらってから、マイブームが続いてます。(*｀艸´)「見た目は濃いそうにみえるけど、お味はサッパリしていて食べやすいのよ～」と教えてもらったとおりの、見た目とのギャップに驚く一品なんです。アットホームなカタログや、なんとハガキまで入っていました！！感動～～～！o(*^▽^*)o嬉しかったのが、コチラ！　大友さんのかつおぶし通信。すっごく親しみを感じましたよ～～！　だしを使ったレシピもしっかりチェック。それでは早速味噌にこみうどんを作っちゃいますね！！ただ、麺を煮込んで野菜を入れて、また煮込む。。という、超簡単な工程なワケですが。。笑まずは規定量のお湯を沸騰させ、麺をパラパラとほぐしながら入れます！こんな感じで～♪カットした野菜も入れて、10分程度煮込みます。ふきこぼれそうになったら火加減を調節しながら～♪そして、登場！！　これがゲキ美味のお味噌。こちらを入れて、更に2～3分ぐつぐつと煮込んで行きます！最後に卵をいれて。。。完成～～～！！！（美味しそうすぎます～～）この日は、レタス、豆腐、キノコ、長ねぎ、唐揚げ、卵を入れてみました★うどんに独特のコシがあって、すごく食べ応えがあります♪私も娘もすっごく気に入りました。（食べる手がとまらない＝！！！）時間がたって、温めなおしてもこの弾力がなくならないのが、また凄い(*｀艸´)腹持ちもいいし、子供のおやつにも良さそうです☆旦那さんはこの弾力がちょっと苦手だったみたいで、好き嫌いは別れるかもしれませんね〆(￣ ￣*) 別日はキャベツとネギ類、にんじんをた～っぷり入れて煮込みました。子供の好物のソーセージと卵も必須です。笑あっつあつのからんだ味噌と卵と麺、たまりませんよ～～！蘭王という特別な卵を使っているので、味噌のおだしの風味が更に深まって激ウマなんです～～～！見た目より辛くもしょっぱくもなく、まろやかな風味ですよ！実家にもおすそ分けしました。こちらはキノコ類の味噌煮込みうどんです。えのき、しいたけ、しめじなど、色んなキノコを入れると、味噌のおだしに更に深みが出ましたよ☆こちらは、レシピでも紹介されていたおあげさん。お肉を入れなくてもこの”おあげ”が入ることでコクが増します。いつもは長ネギを入れるのですが、ニラも絶品でした。キムチも少しいれてピリ辛もたまらなく食欲をそそりますよっ。家に帰って料理をするのも面倒。。そんな時には、野菜をぶつぎりにして、お鍋にサッと入れるだけでこの味噌煮込みうどんを作ります。働くママには嬉しい一品です♪　ご馳走様でした！尾張名古屋だし屋大友ファンサイト参加中

サクラ 　 2013-03-25 11:40:11 提供：大友産業株式会社