●今日のお弁当●＜小松菜のおにぎり・・ドカ弁＆ごま胡麻団子で味噌煮込みうどん♪＞今日も明日も相棒殿の帰宅が遅くなる。何して過ごしましょう？さすがに角食パン作りも飽きてきて（まだ未完成なのに（苦笑））３日坊主も良いところ！中休みということで（笑）読んでいない本がいっぱい、読書の秋です・・・・。小松菜と白胡麻のおにぎり♪（３個分）炊きたて白ごはんお茶碗４杯分小松菜６０ｇ白胡麻大さじ２塩適量。小松菜をさっと茹で、水きりし細かく切ります。熱々ごはんをボウルに移し、小松菜と胡麻、少しの塩を加えおにぎりに。切り干し大根とジャガイモの煮物♪切り干し大根１袋を戻し、サラダ油で炒めます。戻し汁と半量、鰹出汁をひたひたにしジャガイモと南関揚げをいれてコトコト煮込みます。味醂、かつお醤油、塩で味付け♪（油と相性の良い切り干し大根、炒め煮が美味しいね♪）ピーマンの焼き浸し♪ピーマンの種を取り、食べやすい大きさにカットし、多目の油でこんがり焼きます。麺つゆに浸して出来上がり♪出汁巻き玉子焼き♪赤ウインナー・大葉♪●今日のごはん●＜初めての味噌煮込みうどん♪＞うどんは大好きでよく食べるのですが、味噌煮込みうどんは初めて♪しかも名古屋生まれの本格的な八丁味噌で！！一緒に煮込むもの・・・いろいろ考えて初デビューは胡麻入り肉団子と小松菜に♪だし屋「大友」様の味噌煮込みうどん♪おうどんに味噌つゆがついてます♪嬉しいしおりには、レシピが詳しく記載されています。胡麻入り肉団子♪（２人分）豚ひき肉３００ｇ白胡麻大さじ３玉ねぎの微塵切り４分の１個分すりおろし玉ねぎ４分の１個分酒大さじ３ごま油大さじ１塩少々片栗粉少々。ボウルに豚挽き肉と塩を入れ混ぜます。全ての材料、全ての調味料を加え混ぜ合わせ、お団子に。お団子入り味噌煮込みうどん♪（２人分）味噌煮込み用うどん麺２袋味噌煮込みの素２袋水カップ６杯小松菜１袋肉団子適量。お鍋にお水を入れ沸騰したらうどん麺を入れます。小松菜は綺麗に洗い食べやすい大きさにカット」します。ふきこぼれないよう時々かき回しながら、８分程度麺を茹でます。肉団子とと味噌つゆ１袋を入れ、さらに煮込みます。肉団子に火が通ったら、小松菜と味噌つゆ１袋を加え煮込み、出来上がり♪（１５分程度煮込みます）うどん麺に芯が残るぐらいが美味しいということで、その通り頂き、びっくり！美味しい！１つのお鍋でそのままできる、別茹でしなくて良いところが嬉しい♪九州ではあまり馴染みのない八丁味噌のつゆも上品で、思ったより優しいお味♪とっても美味しく頂きました・・・だし屋「大友」様、有難うございました。次はどんな味噌煮込みうどんにしようかな〜♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでもお気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


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ｍｉｓｙａ 　 2013-10-28 11:34:00 提供：大友産業株式会社