『尾張名古屋だし屋大友』
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モニプラさんを通じて、だし屋大友さんの「鰹あごだし」をモニターさせていただきました。私が今回作ったのは、夏にぴったり!冷たいトマト味噌汁です。作り方は簡単♪水800ccに「鰹あごだし」を2パック入れて、沸騰したら約3分煮出します。これで簡単に出しができあがり。とってもだしのいい香りがします。荒熱をとったら、みそ大さじ3ぐらい(お好みの濃さで)と白ゴマペースト大さじ1を溶かします。お鍋の中だとなかなかとけないので、すり鉢にみそとゴマペースト、だし汁を少しずつ入れて、すりこぎですりながら溶かすとらくちん。おわんに上記で作った味噌汁を入れ、食べやすく切ったトマト、水でもどしたもずく、せんぎりの青しそ、氷各適量を浮かべたら出来上がり♪写真は長男が育てたイエローオーレという品種の黄色いプチトマトを入れました。具はなんでもOKですが、私が好きなのは、きゅうり(薄切りして塩もみして、水気を絞る)、うすあげ(焼いて、千切りにする)、海藻サラダ、そうめん、絹豆腐かな。薬味はみょうが、青ねぎ、すりおろししょうがでもOK。我が家はクーラーが嫌いなので、昼間は35度近くになることもしょっちゅう。そんなときは、この冷たい味噌汁、ごはん、きゅうりのぬかづけでさっぱりといただくごはんがサイコーです♪だし屋大友さんの「鰹あごだし」は初めて使わせていただきましたが、よくだしがでるし、使いやすい商品だなと思いました。ほかにめんつゆを作りましたが、しっかりおだしの味がしていました。
ほかにもおいしそうな商品がありますので、ぜひ「だし屋大友」さんのHPを見てくださいね。
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大阪みかん 2013-08-18 20:49:50 提供:大友産業株式会社
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